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海苔的营养价值及营养成分

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:23+

食材简介

海苔:当海藻被烹饪出来的时候,肉质酥脆,吃起来很有嚼劲,再加上一些油盐之类的东西,就会变成一种非常好吃的“海苔”。海苔中含有多种B族维生素,其中含有大量的核黄素、尼克酸,还含有大量的维生素A、维生素E,还含有微量的维生素C。海苔中的矿物质含量约为15%,包括钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等元素,特别是硒、碘等元素,能帮助人体保持体内的酸碱平衡,对孩子的生长发育有好处,还能延缓老人的衰老。

营养价值

海苔中含有多种B族维生素,其中含有大量的核黄素、尼克酸,还含有大量的维生素A、维生素E,还含有微量的维生素C。海苔中的矿物质含量约为15%,包括钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等元素,特别是硒、碘等元素,能帮助人体保持体内的酸碱平衡,对孩子的生长发育有好处,还能延缓老人的衰老。

食用功效

1、促进骨骼发育,牙齿发育。能帮助身体保持酸碱平衡。

2、可以清热,化痰,延缓衰老,使肌肤光滑,健康。具有延缓神经细胞衰老,调整身体代谢的作用。

3、能促进淋巴细胞的转换,增强身体的免疫功能;能明显地降低总胆固醇水平。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

平时消化不好、脾气虚的人少食、腹痛便溏者禁食,脾胃虚寒的人也不能吃。

选购技巧

1、选择品牌:目前市面上出售的海苔均产自海安,位于中国江苏的南通。其中以永井海苔、山本海苔、兰波海苔、浦岛海苔为主,在国内市场上占有一席之地。海藻也有分级之分,品级越高,价钱越贵,永井海藻起步较早,占据了中国较高的市场份额。山本海苔是日本很著名的一种植物。这是日本皇家专用的。山本海苔公司,就连兰波海苔公司的高管,都来自于这里。每一家的寿司,质量都不一样。品质上以山本海苔、永井海苔为佳。其中较为成功的有波力海苔,好时光海苔等等。

2、闻一闻:经过处理的干燥海苔有一种特别的香气,经过烘焙后,它的香气通常会更加诱人,香气愈好,档次愈高,因此香气对于海苔而言尤其重要(而非色泽).

3、尝一尝:上等的海带,松软美味,一入口,便与口水混合,迅速融化,使香气四溢,鲜香四溢。还可以在做寿司的时候加上海藻,味道更好。

4、看一看:一般来说,优质的海藻,外观要整齐,色泽乌黑,有光亮。

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