日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:31+
食材简介
栗子是中国最古老的水果之一,种植时间长达2000-3000年。叶为披针状或长方形,边缘具锯齿状。花为单性,雌、雄同体,雄花为扁豆花序,在成熟时,其总苞会开裂,并有一颗落下的栗子。坚果为紫棕色,被黄棕色绒毛或接近平滑,果肉为淡黄色。水果中含有大量的糖分,淀粉,蛋白质,脂肪和多种维生素和矿物质。
营养价值
1、栗子富含不饱和脂肪酸及维生素、矿物质;
2、栗子中含核黄素;
3、栗子为富含碳水化合物的干果,可为身体提供更多热量;
4、栗子富含维他命C,对维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能。
食用功效
1、延缓衰老:一种延缓衰老,延长寿命的营养食品。
2、小儿口舌生疮:适用于小儿口舌生疮,日久不愈,成人口舌溃烂。
3、老年人的最佳食物:维护牙齿,骨骼,血管,肌肉的正常功能,并可延缓身体的老化。
4、益气健脾:有助于脂肪代谢,有益气健脾,增肥、增肥、增肥的功效。
适用人群
尤其适用于中老年腰背疼痛、下肢乏力、尿频、尿频等症状。
禁忌人群
脾胃虚弱,消化不良的人和糖尿病的人都不能吃。
选购技巧
1、看色:外表鲜红,夹杂着棕色、紫色、赭色等颜色,有颗粒状光泽者,其质量通常都比较好;若果皮变色,暗淡无光,或有黑色斑点,说明果皮有虫蛀,或因高温而变质。
2、捏果:栗子可用手捏碎,若籽粒结实,则果肉一般饱满;若有粒状的外壳,则说明果肉已经干燥或经过干燥后的肉质已经变得松软。
3、摇手:用手摇一把板栗,若有脆响,说明板栗的肉质已经变得干燥坚硬,隔年的板栗可以伪装成新的板栗。
4、新鲜板栗的尾巴上有较多的绒毛,而陈年栗子的外表则较平滑,绒毛较少,仅在尾尖上有少许。
5、外形:选购栗子时,要选一边扁平,一边有圆弧凸出,两边都是扁平的,味道不好。
6、看壳:看壳上有没有虫眼,用手指在板栗上使劲的搓,就能看得出来栗子上有没有虫眼和孔洞。
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