鱼泡的营养价值及营养成分

食材简介

鱼泡也叫鱼鳔，鳔也就是人们常说的鱼泡，里面有气体，能让鱼调整自己的体重，让它随水起伏。生活在海洋中的上层或中间层且大部分有鳃的有骨刺的鱼。鱼鳔大约有身体的百分之五。它的外形有椭圆的，圆锥形的，心形的，马蹄形的，各种各样的。鱼鳔内充满了氧、氨和二氧化碳等气体，其中氧含量最高。因此，在低氧条件下，鱼鳔起到了一个辅助呼吸的作用。

营养价值

由鱼鳔（鱼泡）制成的干制品，是一种传统的海鲜食物，因其具有较高的粘稠度，又被称为鱼胶、鱼胶。因为鱼泡是一种粘稠的物质，其中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有补肾虚、健腰膝、养阴益精、滋润养颜的功效。最适合体质衰弱，真阴亏损，心神劳累，房事劳累之人。

食用功效

1、鱼泡是一种粘稠的物质，其中富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，对人体健康有很好的促进作用。

2、适合体质虚弱，真阴亏损，心神劳累，房事太多的人。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

胃呆痰多，舌苔厚腻，食欲差，痰湿重，不宜食用。

选购技巧

新鲜的泡菜是从新鲜的鱼肚中挑选出来的，没有什么难闻的味道。