日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:23+
食材简介
乳鸽,也叫幼鸽,白鸽。所谓雏鸽,就是刚孵化出来的幼鸽,还没有脱毛,还没有学会飞行,它的肉又厚又嫩,有很好的营养价值,而且鸽肉味道很好,肉质细腻,含有大量的粗蛋白和微量的无机盐,普通人也能吃。
营养价值
鸽肉不但口感好,而且有很高的营养和药用价值,是一种很有名的补品。鸽子肉是一种营养价值很高的肉制品,其蛋白质含量很高,但脂肪含量很少,其消化率超过95%。鸽子肉的维生素 A,维B1,维B2,维 E,与鸡,鱼,牛,羊肉等相比,还含有较多的用于造血的微量元素。
食用功效
1、补血:鸽子被称为"甜血动物",患有贫血者多吃,对身体大有好处。
2、延缓衰老:鸽子肉对头发掉光,中年秃顶,头发花白,未老先衰都有很好的效果;鸽肉中含有一种特别的物质,可以减缓细胞的新陈代谢,对预防细胞衰老、延长青春有很好的效果。
3、保健:鸽子肉含有丰富的蛋白,可以改善女性的子宫及膀胱的斜度,预防怀孕女性的堕胎及早产,还可以预防男性精液活性下降,睾丸收缩等。此外,鸽肝中储存了最好的胆汁,能协助身体充分利用胆固醇,预防动脉硬化。因鸽子肉富含泛酸,可用于男性阴囊湿疹的抓挠。
4、增强记忆力:食用鸽子肉可改善精神失常,提高记忆力。
适用人群
普通大众都能吃。特别适合老年人,体虚,病弱,外科手术患者,孕妇和儿童服用。
禁忌症患者
适合所有人。
选购技巧
买鸽子时,可以把鸽子的翅膀打开看看,翅膀下面没有长毛的就是鸽子了。而且,它的羽翼比成年鸽子要短一些,没有尾巴那么长。鸽子的喙是肉红色,爪也是肉红色;而老鸽的嘴部则有两个白色的斑点。爪子通红。
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