日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:13+
食材简介
兔肉也叫做兔子,兔子肉。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉制品,肉质细腻,口感鲜美,营养价值高,与其他肉制品相比,其消化率高(85%),食用后易于消化和吸收。
营养价值
1、兔肉中含有丰富的卵磷脂,对脑部及其它器官的发育非常重要,具有健脑、益智的作用;
2、兔肉含有较少的脂肪及胆固醇,且以不饱和脂肪酸为主,经常食用兔肉,既能增强体质,又不会增加体重,是肥胖者的理想肉食,女人多食用,能使身材苗条,所以被外国女人誉为“美容肉”;
3、兔肉富含各种维他命及8种人体必须的氨基酸,并富含身体最容易缺少的赖氨酸及色氨酸,所以经常吃兔肉可预防体内有害物质的沉淀,使孩子们能更好的发育,帮助老人们更好的长寿。
食用功效
1、补脑:兔肉中含有丰富的卵磷脂,对大脑及其它组织的发育都有很好的作用,对身体有很好的保护作用。
2、活血化瘀:常食可起到保护血管、强身健体、美肌有一定的作用,同时还能保持肌肤的活力,保持肌肤的弹性。
3、美丽:兔子肉的脂肪、胆固醇含量比其它肉低,且脂肪以不饱和脂肪酸为主,经常食用兔子肉,既能增强体质,又不会增加体重,是肥胖者的理想肉食,女人食用后,能使身材苗条,故被外国女人誉为“美容肉”;而经常食用兔肉,又有防病强体的功效,所以有些人把它叫做“保健肉”。
适用人群
普通大众都能吃。尤其适合老年人,妇女,肥胖和有肝病,心血管疾病,糖尿病的人服用。
禁忌人群
怀孕妇女、月经期间妇女、有明显阳虚症状的妇女、脾胃虚寒的妇女等都不能吃。
选购技巧
1、颜色:优质的兔子肉色较红,色泽较一致,肥瘦相间,呈浅黄色。
2、光泽:新鲜的兔子应该有光泽,没有光泽就说明它已经变质了,建议不要买。
3、弹性:新鲜的兔肉应该具有一定的弹性,用手一捏,可以迅速回复弹性,并且具有正常的肉味,没有酸味和臭味。
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