日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:34+
食材简介
口皮虾又被称为东方皮虾。头部和腹部的前四个节段已经消失,后部的头胸甲和胸节清晰可见。它的腹部有七个节段,界限也很清楚,而且比头颅和胸部要大得多,而且要宽得多,在头颅的前方有一对巨大的、有柄的复眼,还有两对触角。第一对内足的上端有三条鞭形节肢,而第二对外足呈鳞片形状。胸口有五个;对生的附肢,尾端呈尖钩,用以捕捉食物。胸腔有六个节段,前五个节段的附肢具有腮,第6对腹肢发育良好,与尾部节段构成尾部扇形。虾类是雌雄异株,雄性的胸腔末节长有生殖器官。它是一种营养丰富,肉鲜嫩多汁的海鲜,它的肉含有大量的水份,味道甘美,鲜嫩,淡薄,有一种特别的诱人的鲜味;每到春天,就是它产卵的时候,这个时候是吃虾蛄的最好时机。
营养价值
1、虾的营养价值很高,而且虾仁柔软,容易消化。
2、虾中富含镁元素,可调节心脏功能。
3、虾对乳汁有很好的促进作用,而且含有丰富的磷和钙,对儿童和孕妇有很大的好处。
4、虾肉中有一种非常重要的物质,那就是虾青素,虾青素是一种非常强大的抗氧化物质,虾青素的颜色越深,就代表着虾青素的含量越高。
食用功效
1、增强人体免疫力:虾仁具有提高人体免疫能力,提高性机能,滋补肾阳气,延缓衰老,对治疗肾虚阳痿,寒战,乏力,腰膝酸软,有很好的治疗作用。
2、通乳汁:若产妇生完孩子后没有奶水,可将鲜虾仁磨成粉,用黄酒热服,每天三次,连用数日,有催乳之效。
3、缓解神经衰弱:虾皮具有安神的功效,对神经衰弱、自主神经失调等病症有很好的疗效。海洋中的小龙虾是一种很好吃的食物,能给你的大脑带来营养。海洋中的小龙虾富含三种主要脂肪酸,它们可以让你在较长的一段时间内保持专注。
4、有利于病后恢复:虾仁营养丰富,肉质柔软,容易消化,是体质虚弱,大病初愈者的绝佳补品。
5、消除“时差症”:近日,日本大坂大学研究人员在研究中发现,虾体内含有一种名为虾青素的物质,可以帮助人们摆脱长时间的“时差症”。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
有宿疾和上火的人不能吃虾。有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等疾病的老人不宜食用。
选购技巧
1、看虾的颜色:一目了然,若虾色呈青色,则为鲜虾,若色泽暗淡,则为不鲜虾。
2、看虾头,如果虾头软绵绵的,看起来像是死了一样,那就不能再买了,因为虾头已经不新鲜了。
3、动手捏一捏:如果是上等的新鲜虾仁,那虾仁的肉质就会比较坚韧。
4、虽然说死了的小龙虾也能吃,不过买的时候就是死了,那就不能买了。
5、想要分辨一公一母,最好的办法就是看虾颈,雌性虾颈上有一个大大的“王”字,而雄性虾颈上只有几条横线。
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