日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:20+
食材简介
鸡胗又被称为“鸡胃”,是一种特殊的食物。被称为“鸡肫”。其中一种。它的形状是扁平的,外面是一层薄薄的皮层,里面是一层薄薄的皮层,两边是一层薄薄的皮层。肉质呈深紫色,质地坚韧,煮熟后又脆又嫩。适于冷,热菜。
营养价值
这是一种非常有营养价值的食物,每100 g鸡胗,含热量118.00大卡,含碳水化合物4 g,脂肪2.8 g,蛋白质19.2 g,纤维素一维生素 A 36 mg,维生素C一维生素 E0.87 mg,胡罗卜素0.04维克,还有多种微量元素等。
食用功效
具有消食导滞,助消化的功效。用于食积,呕吐,腹泻,疳积,消渴,遗溺,牙疳口疮,通便,清热,除烦。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
适合所有人。
选购技巧
鲜嫩的鸡胗有弹性、有光泽,色泽为红、紫、硬、厚;发霉的鸡胗颜色是暗红色,没有弹性,没有光泽,肉也很软,所以不要买。
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