水果莲雾的营养价值及营养成分

食材简介

莲雾在新加坡和马来西亚被称为水蛭，也被称为天桃，属于桃金娘科，是一种小型常青植物。本种为马来半岛之果品，广泛种植于马来西亚，印尼，菲律宾及台湾。台湾的莲雾果，十七世纪被荷兰引入台湾，其中以台湾屏东县最为著名。

营养价值

莲雾中含有丰富的矿物质和维生素，如铁，锌，钼，维生素B-,B：等。

食品效用

1、莲雾含有丰富的维生素C和维生素B2，而且莲雾的含水量高，对肌肤也有很好的调理作用。

2、莲雾属于轻微的碱性水果，具有调整人体消化道酸性的作用。

3、莲雾具有退热的功效。因其富含水份，故在饮食中有清热，利尿，安神等功效。

4、儿童有消化不良的时候，可以用来助消化，成年人吃了也不错，有生津止渴的效果。

适用人群

适合在烈日下工作的人，也适合有水肿的人。

禁忌人群

有尿频的人最好不要吃太多。

选购技巧

1、大小：一台斤有多少颗，4颗以下是上等，4颗到5颗是中等，5颗到6颗是中等，6颗到7颗是中等，7颗以上是下等。

2、甜度：顾客只能通过“嘴巴”来判断甜度，甜度是不是每个人都有不同的口味，如果有可能的话，最好先品尝一遍。

3、肉质：用刀把莲雾从中间切开，越厚，越少的棉花（也就是中央的棉花形状），说明莲雾的质量更好。

4、颜色：同一种葡萄，色泽愈深，愈显成熟；粉色品种，果实大而饱满（如梨形或锥形），颜色为深红色，甜度以黑色为主，其次为暗红色为主。

5、底部：莲花的底部打开得越多，说明它的成熟度就越高。