椰子油的营养价值及营养成分

食材简介

在热带地区，椰子油是一种白色的液体，在寒冷地区，它是一种类似于黄油的固态物质；有一种特别的香味，在清新的时候会散发出很好的香味。

营养价值

在我们日常饮食中，椰子油是只有一种由中链脂肪酸构成的油脂，与其他食物的长链脂肪分子相比，中链脂肪分子更小，更容易被人体消化吸收。在食疗过程中，椰子油的的消化不需要使用到人体胰消化酶系统，对身体的酶和荷尔蒙系统造成很小的压力。同时，肝脏也更愿意将中链脂肪酸用作能量源，从而促进代谢。

椰子油中的脂肪酸是一种天然的抗菌物质，还是一种抗氧化剂，对骨骼的保护有很好的效果。

食用功效

1、美容：椰子油具有很强的清洁作用，可以清除皮肤中的杂质，并且是纯天然的新鲜椰子油，不会对皮肤造成任何伤害，可以用来卸妆，清洁，也可以用来涂抹，防止紫外线对皮肤的损害。

2、护发：只有新鲜椰子油能降低头发中蛋白的损失，让你拥有一头健康亮丽的头发，并能抑制头皮屑，保护头皮，防止头发花白及脱发。

3、排毒：新鲜椰子油有很强的排毒能力，多种脂肪酸的抑菌能力很强，可以很好地杀灭体内的病毒，让积累在体内的毒素迅速排出，是一种天然的健康方式。

4、保护牙齿：椰子油中含有大量的月桂酸，是一种天然的抗菌素，在刷牙之后，将10-15毫升的椰子油放入嘴里，1-2分钟后，就可以把它咽下去，也可以把它吐出来，这样就可以杀灭口腔内的细菌，使牙齿变得更加的洁白，保护牙龈。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

湿热，痰湿，特禀体质，肝硬化病人也不能吃这些食物。

选购技巧

1、选产地：在泰国、菲律宾、澳大利亚等亚热带地区生长出来的椰子，品质都很好，阳光照射的时间越长，越有嚼劲，越有抗氧性，越有营养。

2、选种植环境：一般情况下，挂着有机标签的都可以，而且，不管是不是真的有机，有了这个标签，说明种植地的土地是清洁的，没有污染的，产品的质量也是无污染的，比一般的产品要好得多，不过，也有一些好的产品，在种植环境和加工工艺上都很好，但却没有申请过有机标签，这样的产品，就必须要知道它的生产工艺和生产工艺。

3、选择加工方式：任何一种油脂，在加工的时候，如果处理方法不对，都会对食品中的营养成分造成很大的影响，比如油脂的处理方法有：煎炸、热压、冷压，以及不同的处理方法，当然，最好的处理方法是先处理，比如橄榄油，你会在标签上看到EXTRA VIRGIN，这代表着它是先处理的，但如果你看到的是VirgIN，那么它的质量就会下降，另外，最佳处理方法是冷处理，这种处理方法比较原始，所以对食品中营养成分的影响很小。

4、选气味和口感：纯天然、优质的椰子油香味令人迷醉，入口即化，抹于肌肤之上，令人回味无穷，我曾在澳大利亚参加了一次国际有机食品展，品尝了一次，令人欲罢不能，只可惜，因为他们的进口，目前还未打入中国。

5、选包装：厂家都知道，最好是用玻璃瓶包装食品，而且，为了避免阳光对食品造成的伤害，一般都是用深色的玻璃来包装，这样才能更好的保护食品，毕竟，食品中的油，在阳光下，很容易被氧化，而被氧化的油，会对身体造成伤害。