芝麻酱的营养价值及营养成分

食材简介

本产品选用高品质的白麻子、黑麻子等为原料，制成的产品呈烂泥状，具有浓烈的油酥香味。它不仅是一种调味料，而且具有特殊的营养价值。是一种非常好的配菜，可以做冷盘，也可以做火锅调料。芝麻酱有黄、黑之分，色泽纯正，味道纯正，没有浮油，没有杂质，是最好的。

营养价值

1、芝麻酱中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种维生素及矿物质，具有很高的营养价值。

2、芝麻酱中的钙质远高于蔬菜、豆类，仅在虾仁之下。

3、芝麻酱中的铁质含量很高，约为48 mg/100 g，是猪肝的1倍，蛋黄的6倍。

食用功效

1、延缓衰老：从芝麻榨取的油脂，不仅香味浓厚，能开胃，而且有益于其营养成分的吸收。维生素 E的含量接近70%，是一种很好的抗氧化剂，能保护肝脏，保护心脏，延缓衰老。

2、增加皮肤弹性：黑芝麻中含有丰富的生物素，经常食用芝麻还可以增强肌肤的弹性。

3、促进骨骼发育：长期食用可改善患者的偏食、厌食、补气、补气、补气、防止缺铁。芝麻酱含有丰富的钙质，与蔬菜、豆类相比，只在虾皮之下，多吃对骨骼、牙齿的发育有很大的好处。

4、预防头发脱落：芝麻酱中富含卵磷脂，能预防脱发和脱发。

5、润肠道：芝麻中富含油脂，具有良好的润肠通便的功效。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

长期有慢性肠炎、便溏腹泻、毛囊炎、芝麻过敏、慢性荨麻疹等疾病的人不能食用。

选购技巧

1、看：看材料，看颜色，看材料。在配料表上显示的是100%的芝麻，与混合的芝麻酱相比，纯芝麻酱的颜色要深一些。

2、闻：纯粹的芝麻酱汁，芝麻的香气很浓，而混合的芝麻酱汁，则带有花生的香气，芝麻的香气很淡。

3、尝：芝麻酱汁的味道略显苦涩，而拌制的芝麻酱汁则是鲜嫩多汁。