日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:21+
食材简介
乌贼蛋是日照特有的海味美食,源远流长,享誉国内外,传说曾是历代皇帝的御用美食。是用日照土生土长的乌贼卵囊制成,颜色呈乳白色,形状像鸡蛋,经过大厨的手,可以做成花瓣形状,薄如纸,是一种高档食物。
营养价值
鱿鱼蛋是一种很好的营养和保健食品,富含蛋白质、低脂肪、低糖和低胆固醇。
每100 g乌贼蛋含66千卡的卡路里,含14.1 g蛋白质,1.1 g脂肪,0 g碳水化合物,243 mg胆固醇。其中包括:钾201 mg,钠126.8 mg,磷99 mg,硒37.97 mg,镁21 mg,钙11 mg,锌1.27 mg。
食用功效
1、有“益心生阴,清肾水,利水渗湿,清热解毒”之功效。
2、补脾利水,祛瘀生新,清热解毒。
适用人群
普通大众都能吃。
禁忌人群
对海鲜有过敏反应的人不能吃。
选购技巧
乌鱼卵以其圆润而结实,表面光滑而光滑。揭开蛋壳时,蛋壳完整,呈乳白色者为上等。
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