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芥末的营养价值及营养成分

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:29+

食材简介

微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。

营养价值

1、芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,能增强食欲

2、芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙。

食用功效

1、增强食欲:芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲。

2、杀菌功能:可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

3、美容:芥末油还有美容养颜的功效,在美体业界,芥末油是很好的按摩油。

4、降低血液粘稠度:芥末对减少血液黏稠度、预防蛀牙等也有一定的效果。

5、芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

胃炎或消化道溃疡的人忌食。

选购技巧

芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品。有杂质为次。

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