日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:18+
食材简介
番薯粉条,别名番薯粉条,番薯粉皮,是一种具有400多年历史的传统名特产。地瓜粉丝可以长时间的煮,味道鲜美,吃法也很多,是一种以地瓜为主要材料,依靠地瓜中的淀粉来制作的食物。
地瓜粉丝是一种很容易吃的食物,可以和很多食物一起吃,烹饪方法也很多,可以做各种冷、热、肉、素、炒、煎、炸、蒸等各种食物。
营养价值
红薯粉富含铁、钾、锌等微量元素,对人体有益,食用红薯粉具有软化血管、增强食欲、防止肥胖的作用,对大家的养生有一定的作用,尤其是女性食用红薯粉效果更好。
食用功效
2、防止便秘:地瓜粉含有大量的膳食纤维,其实地瓜粉中的膳食纤维含量很高,因此我们吃地瓜粉是一个很好的选择,地瓜粉含有大量的膳食纤维,能够有效的促进肠胃的蠕动,对于我们的肠胃疾病有很好的缓解作用。
3、保护心脏:地瓜粉中含有大量的钾、β-胡萝卜素,还含有大量的叶酸、维生素C、维生素B6,对人体有益。
4、补钾:食用地瓜粉还能够为我们补充钾,关于钾,其实这些营养物质都是我们身体活动所必需的,并且能够帮助我们调节身体中的水液和电解质,有益于我们的五脏六腑的健康,并且地瓜粉还能够保持血压和心脏的正常,有利于我们保护我们的心血管。而且,红薯粉中含有大量的β-胡萝卜素和维生素C,具有抗脂质氧化的作用,对于防止动脉粥样硬化有一定的作用。
适用人群
普通人都能吃。
禁忌人群
患有糖尿病的人、营养不良的人、脾胃虚弱的人、结肠炎的人都不能吃。
选购技巧
1、从外观上来说,同一批次的地瓜粉丝并不是一模一样的,有些是黑色的,有些是黄色的,有些是黄色的,有些是白色的。这跟制作粉条的地瓜粉有关,也跟粉条的熟度有关,熟的粉条上有黑点,生的粉条上有白点,这跟地瓜的种类有关,一般都是白色的。如果粉丝长得很好看,那就要小心了,好的土豆粉丝不会有这样的光泽,那些看起来很好看,但却能反射出光泽的粉丝,很可能是用了凝胶之类的东西。这些都是用化学方法制作的面条。
2、摸一摸,地瓜粉条愈干燥愈脆,愈易断裂,粉碎愈多;而假粉丝一般都比较固执,很少会掉粉,所以,遇到这种固执的粉丝,还是不要去的好。
3、地瓜粉丝的耐热程度很高,不容易碎,一碗用水煮8-10分钟就可以熟了,熟了之后又滑又有嚼劲。而假的粉丝,只要用凉水一泡,就会变得很硬,没有任何的弹性。
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