红薯粉条的营养价值及营养成分

食材简介

番薯粉条，别名番薯粉条，番薯粉皮，是一种具有400多年历史的传统名特产。地瓜粉丝可以长时间的煮，味道鲜美，吃法也很多，是一种以地瓜为主要材料，依靠地瓜中的淀粉来制作的食物。

地瓜粉丝是一种很容易吃的食物，可以和很多食物一起吃，烹饪方法也很多，可以做各种冷、热、肉、素、炒、煎、炸、蒸等各种食物。

营养价值

红薯粉富含铁、钾、锌等微量元素，对人体有益，食用红薯粉具有软化血管、增强食欲、防止肥胖的作用，对大家的养生有一定的作用，尤其是女性食用红薯粉效果更好。

食用功效

2、防止便秘：地瓜粉含有大量的膳食纤维，其实地瓜粉中的膳食纤维含量很高，因此我们吃地瓜粉是一个很好的选择，地瓜粉含有大量的膳食纤维，能够有效的促进肠胃的蠕动，对于我们的肠胃疾病有很好的缓解作用。

3、保护心脏：地瓜粉中含有大量的钾、β-胡萝卜素，还含有大量的叶酸、维生素C、维生素B6，对人体有益。

4、补钾：食用地瓜粉还能够为我们补充钾，关于钾，其实这些营养物质都是我们身体活动所必需的，并且能够帮助我们调节身体中的水液和电解质，有益于我们的五脏六腑的健康，并且地瓜粉还能够保持血压和心脏的正常，有利于我们保护我们的心血管。而且，红薯粉中含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，具有抗脂质氧化的作用，对于防止动脉粥样硬化有一定的作用。

适用人群

普通人都能吃。

禁忌人群

患有糖尿病的人、营养不良的人、脾胃虚弱的人、结肠炎的人都不能吃。

选购技巧

1、从外观上来说，同一批次的地瓜粉丝并不是一模一样的，有些是黑色的，有些是黄色的，有些是黄色的，有些是白色的。这跟制作粉条的地瓜粉有关，也跟粉条的熟度有关，熟的粉条上有黑点，生的粉条上有白点，这跟地瓜的种类有关，一般都是白色的。如果粉丝长得很好看，那就要小心了，好的土豆粉丝不会有这样的光泽，那些看起来很好看，但却能反射出光泽的粉丝，很可能是用了凝胶之类的东西。这些都是用化学方法制作的面条。

2、摸一摸，地瓜粉条愈干燥愈脆，愈易断裂，粉碎愈多；而假粉丝一般都比较固执，很少会掉粉，所以，遇到这种固执的粉丝，还是不要去的好。

3、地瓜粉丝的耐热程度很高，不容易碎，一碗用水煮8-10分钟就可以熟了，熟了之后又滑又有嚼劲。而假的粉丝，只要用凉水一泡，就会变得很硬，没有任何的弹性。