粟米蜜瓜煲猪横利--治疗疹咳

材料：

粟米2条

猪横利2条

蜜瓜1个

生薑2片

盐适量

水适量

做法：

1、粟米撕去外衣，洗淨，切段备用。

2、蜜瓜洗淨，切开﹐去核﹐连皮切大件备用。

3、生薑刮皮洗淨切2片，备用。

4、猪横利去腹脂，用粗盐搽一遍，用清水冲洗，再用滚水煮数分钟，捞起洗淨切片备用。

5、将粟米、猪横利、蜜瓜、生薑放入煲中加水煲滚，改用慢火煲2小时。6落幼盐调味即成。

功效：

去湿清热，壮心机、健脾润燥，治疗孩童之出疹咳嗽。

粟米味甘性平，能调中开胃。蜜瓜含糖量达百分之二十，含水量达百分之十九，功能清润脏腑。