春季适合女人养生的菜谱

参芪粥
　　材料：黄芪15克，炒扁豆15克，党参15克，炒薏米60克，红枣2个，大米100克。
　　做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核。接着，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。直至药汁熬好，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
　　功效：黄芪、党参可以健脾益气，而薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，具有补中益气，健脾祛湿的功效。
　　赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
　　材料：生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，葱头5个，赤小豆60克。
　　做法：将所有材料一起煲汤，无需加盐。
　　功效：具有补脾、利水、消肿的功效，可以为补脾而不留邪，利水而不伤正气。
　　金针菇芦笋汤
　　特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。
　　芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。
　　做法：芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
　　苋菜肉片汤
　　春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。