真师傅养生骨煲火锅

用料
筒骨1-2斤
姜片4-5片
厚千张适量
玉米一根
羔羊肉卷适量
各类菌菇适量
各类丸子
毛肚黄喉鸭肠鸭血
茼蒿
娃娃菜
豆制品
主食年糕面条
筒骨煲火锅的做法
筒骨直接让店家剁成大段，放清水里泡一会儿，去掉血水。筒骨煲火锅的做法 步骤1
筒骨焯水撇去浮沫后捞出，冲洗干净重新加水，放几片姜片，先大火烧开再转小火熬煮1个半小时。筒骨煲火锅的做法 步骤2
最后十分钟加入玉米段和厚千张，起锅，加少许盐调味。汤色乳白的“作弊”方法是加2勺牛奶哈！天然增稠剂一般人我不告诉他！筒骨煲火锅的做法 步骤3
筒骨煲上桌，先啃骨头吸骨髓吧，这时候谁都别来打搅我哈~~筒骨煲火锅的做法 步骤4
筒骨吃完剩下的骨汤可以开涮啦！第一轮肯定从涮羊肉开始啦！
天猫超市买的内蒙羔羊肉卷货真价实绝非合成肉，自由散养羔羊肉鲜美滑嫩无膻味。肥瘦均匀肉质鲜美，一涮即熟。我一个人就可以干掉小一斤！筒骨煲火锅的做法 步骤5
涮羊肉的蘸料，是跟老北京人学的：芝麻酱和花生酱2:1，用开水少量多次的兑开搅匀，加入一块红腐乳用勺子捣烂，腐乳汁也加一点。这就是麻酱的基地了。正宗的北京涮羊肉麻酱还要放韭菜花和虾油2样，这个南方比较难买到我就没放也不影响。喜欢香菜的就多多加吧，喜欢辣的加辣椒油或者这种小红尖椒，别看它不起眼一颗小红椒就够你放飞了~~筒骨煲火锅的做法 步骤6
羊肉吃SHUANG后，第二轮菌菇方阵，第三轮各式丸子毛肚鸭肠，第四轮该吃点蔬菜了吧。。。。最后来点年糕主食，撑到葛优摊……筒骨煲火锅的做法 步骤7
热乎乎的吃起来！筒骨煲火锅的做法 步骤8
如果人少的话就来个砂锅一锅端一人食也是大满足！筒骨煲火锅的做法 步骤9
小贴士
筒骨煲的水量要加多一点儿，中途可以盛出做高汤用。火锅涮到后面汤水不够了及时补充。

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　　主料
排骨 (适量)
羊肉卷 (适量)
冻豆腐 (适量)
西红柿 (适量)
千张皮 (适量)
鹌鹑蛋 (适量)
生菜 (适量)
香菇 (适量)
口蘑 (适量)
小野生菌 (适量)
辅料
厨具
无
分类
原味 烧 十分钟 未知难度

排骨氽水去掉血沫。

放入高压锅内，加两三片生姜。

蛏子用水泡着，加两滴香油吐沙。

千张皮切丝后用凉水冲去豆腥味，吃时就不发苦了。

蘑菇们都切成片。

鸡胸肉切片后加盐，生抽，胡椒粉抓勺腌一下。

鹌鹑蛋洗净，西红柿切片。

生菜跟火锅丸子都洗干净。

吃火锅必备之冻豆腐，前天丢冻箱里的，切砣，蛏子洗干净外壳。

少许辣椒油，三颗蒜蓉，一块白腐乳可以调两个人吃的底料。

切一个朝天椒，倒小半碗酱油，就是另一种底料啦。

香菜切成碎末，在澳门豆捞时是一碟辣椒油，一碟朝天椒，一碗香菜，一碟酱油。

排骨汤好后倒入火盆，加两截大葱，就ok啦