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吉利丁片什么牌子的好融化 多少钱一盒

日期:2024-06-01来源:妈妈好孕网人气:91+

吉利丁片什么牌子的好融化 多少钱一盒

吉利丁片,因为实体店很少看到有卖,不少人选择在网上购买。吉利丁片什么牌子的好融化?多少钱一盒?

吉利丁片什么牌子的好融化:

吉利丁片的好坏主要是看它的冻力强度。一般来讲每片越薄,冻力越强。像百利就有一款500片/Kg的吉利丁,它的冻力大概在220-230左右。按普通钛级吉利丁冻力120计算,这款吉利丁可立省百分之40的用量。算目前比较好的吉利丁了。

吉利丁片多少钱一盒:

吉利丁片可以在烘焙店买到,10元,5克*6片,不贵,某宝也能买到的。做果冻之类最好就用吉利丁粉,片化起来比较麻烦一点。另外也没有人会按片来算钱,通常一斤也没多少钱。

具体操作方法是:取一个碗倒入适量冷水,放入吉利丁片,用叉子来回搅拌,吉利丁片便会在冷水中膨胀,这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。这里要注意,一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁,如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟,吉利丁片则需要15分钟。软化过后的吉利丁片需要使用隔水加热的方法使之融化,当吉利丁呈现透明清晰的状态时,迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀,不然吉利丁会粘在盆底。甜品制作好开始冷冻时吉利丁也会随之胶化,百甜汇甜品培训刘老师还告诉大家,如果想要加快胶化速度,这里可以采取泡冰浴的方法,将甜品糊隔着冰水搅拌,直至你用勺子将其勺起然后倒回盘里时甜点糊呈丘状。

好了,关于吉利丁片价格及品牌就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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