桑葚冷冻可以吃吗 可以保存多长时间

桑葚，这个是很多人都是不陌生的，一般成熟的桑葚都是跟黑色有点像的，那么桑葚冷冻可以吃吗?可以保存多长时间：

桑葚冷冻可以吃吗：

桑葚冷冻可以吃。

桑葚是一种富含水分和碳水化合物的食物容易滋生细菌导致腐败变质，并且桑葚中含有的自溶酶会使桑葚很快的腐烂，放在冷冻室的话可以抑制细菌的滋生和自溶酶的活性，并且在冷冻过程中除了口感和少许易氧化的维生素损失之外，基本没有什么营养价值的改变，因此桑葚冷冻可以吃。

桑葚放冷冻可以保存多长时间：

桑葚放冷冻室可以保存20天以上。

冷冻室中温度很低，细菌和桑葚自溶酶的活性很弱，使得桑葚的保存难度减小，因此桑葚可以较长时间的保存在冷冻室中，一般保存20天不是问题。

注意：桑葚冷冻之后内部水分变成冰晶，体积增大，会撑破细胞壁导致细胞液外流，因此不能解冻之后再食用，可以直接打奶昔或者泡水炖汤吃，或者稍微升一点温之后直接食用。

桑葚冷冻是可以吃的，一般是可以保存在20天以上的。