芒果班戟怎么读 怎么做

芒果班戟，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。芒果班戟怎么读?怎么做?

芒果班戟怎么读：

芒果班戟：máng guǒ bān jǐ。班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

芒果班戟怎么做：

1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀

2、然后加入240克牛奶

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀

4、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀

5、将稀面糊过筛，用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛

6、往过滤好的面糊里加入3滴黄色素

7、搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时

8、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热，倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固

9、把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮

10、动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度

11、芒果去皮，切成约5厘米的长条

12、将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油

13、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，先左右包，然后前后包

14、吃的时候，刀叉开工切开，像吃西餐就行啦

烹饪技巧：

1、班戟皮煎的时候要用小火，不需要翻面，大约2分钟，就煎熟了;

2、包班戟皮的时候，最好先左右包，再前后包，出来的效果比较好看，而且切的时候不会散。

3、每个人喜欢的甜度不同，细砂糖你可以自己来控制用多少。做过第一次后，第二次做芒果班戟的糖量你可以增、减。

好了，关于芒果班戟做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。