石巴子为什么这么贵 怎么吃

石巴子鱼可以算得上一种特产了，价格也是有点贵的。石巴子为什么这么贵？怎么吃：

石巴子为什么这么贵：

石巴子，属高原特产，又名雪山鲢鱼，是一种比大渡河鱼还要贵重一点的鱼类，它喜欢生活中湍急的河水中，前胸有吸盘可以紧紧地吸在石头上，黄色，大的略黑，大小为一俩左右，最大约半斤，肉质极为细嫩可口，只有一根骨头，无鱼刺。

石巴子是一种名贵的野鱼，主要生活在长江上游干流相当清澈的水里，是长江上游的特有鱼类。

石巴子怎么吃：

现在的石巴子鱼均价在400到450左右,省城可以卖到600元,

石巴子鱼的吃法也蛮多的。

鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法： 1、将鱼洗净、切块；

2、入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

好了大家知道石巴子鱼的做法了吧。