日期:2024-05-25来源:妈妈好孕网人气:455+
炸小黄鱼,相信很多人都有吃过,味道是非常棒的。炸小黄鱼用面粉还是淀粉?炸小黄鱼怎么裹面糊 ?
炸小黄鱼用面粉还是淀粉:
用淀粉。加了淀粉可以增加鱼的鲜嫩度,但加了面粉在炸的时候有可能将鱼给炸糊掉了,所以建议在炸鱼的时候最好还是用淀粉,在淀粉稠度不够的时候可以适当的加点面粉。
炸小黄鱼怎么裹面糊:
小黄鱼先用生姜葱和黄酒再稍微放点盐和味精拌一下给它有一点味。再就是直接拍生粉就可以了,记住拍过粉后不能停留时间过长否则又会出水,接下来就是炸了,最好用菜子油炸颜色好看而且香,油温不能过高,有冒清烟就是油温太高。炸的时间也不能长,下锅后看到颜色变金黄了就差不多了,炸好后最好再炒一下。到超市去买瓶椒盐,切点洋葱大蒜还有青椒末,放油锅稍微炒一下放入炸好的鱼再撒上椒盐拌匀就OK了,椒盐小黄鱼绝对美味
你知道炸小黄鱼怎么裹面糊了吗。
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