日期:2024-05-25来源:妈妈好孕网人气:674+
肉丸子,有很多种吃法,用来做汤是非常好吃的。做肉丸子一斤肉加多少鸡蛋?是加蛋黄还是蛋清?
做肉丸子一斤肉加多少鸡蛋:
一般一斤肉加一个鸡蛋就可以了
肉丸 (有肉的丸子),肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有,而且做法不一。在台湾被称为贡丸。
做肉丸子是加蛋黄还是蛋清:
1、调肉丸子不用把鸡蛋分开成蛋清、蛋黄的来用,直接打进肉馅儿里就可以的。
2、酒店里是放蛋清的,不过家里没这么讲究,不能浪费哈
3、蛋清。其实可以都放进去。
4、新手不太好控制分散,建议你就用蛋清,蛋黄打扫到丸子汤里做蛋花。
5、放鸡蛋就可以,但是要做的嫩,一定要加一些碎荸荠还有把面包片或者一小个馒头和猪肉跺在一起,这样做出来的肉圆不会才不会干
你知道做肉丸子是加蛋黄还是蛋清了吗。
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