日期:2024-05-25来源:妈妈好孕网人气:142+
要想要炸丸子做得好吃,是有一些技巧的。炸丸子用大火还是小火?怎么才酥脆 ?
炸丸子用大火还是小火:
第一次用中火,油温不要太高,目的是炸熟。 炸好之后捞出,开大火,高油温炸第二次,这一次的目的就是把食物里面多余的油份逼出。锅里放足够的油,低温炸肉丸 炸到半熟时候捞出来,等所有肉丸都半熟了,再重新放到油锅里炸到金黄熟透。
怎么炸丸子酥脆:
1、肉馅要用刀剁,剁出劲道来。
2、用面粉容易回软,用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。
3、在丸子外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩;
注意事项:
一定要加玉米淀粉,不要加别的,用玉米淀粉是起到脆的作用的
油温要掌握好,油热后放入丸子先小火炸熟,后大火上色,成金黄色
好了,关于炸丸子的技巧就介绍到这里了,希望对大家有帮助。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/jibingyufang/382094.html
上一篇:艾灸什么时间做最好 可以空腹做吗
下一篇:初春必吃的4大抗过敏食物
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。