营养师揭秘B族维生素缺乏症：不容忽视的身体警报！

一、B族维生素简介

B族维生素是一组水溶性维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、烟酸、泛酸、维生素B6（吡哆醇）、叶酸、维生素B12（氰钴胺）等。这些营养物质在人体内起着重要的代谢和调节作用，参与能量产生、神经系统功能以及DNA合成等多个方面。

二、常见的B族维生素缺乏症

1. 维生素B1缺乏症：也称为脚气病，主要表现为神经系统和心血管系统的问题，如肌肉无力、周囲神经炎等。

2. 维生素B2缺乏症：世界卫星日后常见于发展中国家，在西方国家相对较少。主要表现为口角皲裂、舌红斑块以及眼部问题。

3. 烟酸缺乏症：也称为佝偻样皮肤炎，主要表现为皮肤干裂和粘膜炎症。

4. 维生素B6缺乏症：主要表现为皮肤问题、贫血、神经系统异常等。

5. 叶酸缺乏症：主要影响胎儿发育，容易导致神经管畸形等问题。

6. 维生素B12缺乏症：常见于老年人和素食者，主要表现为贫血、神经系统异常以及心理问题。

三、B族维生素缺乏的原因

B族维生素的摄入不足是引起缺乏的最常见原因。其他可能的原因包括：

• 不良饮食结构：过度依赖加工食品和快餐，导致营养摄入不均衡；
• 长期服用某些药物：如抗癫痫药物、口服避孕药等会影响B族维生素吸收；
• 消化吸收障碍：胃肠道手术或慢性胃肠道疾病会干扰维生素吸收；
• 酗酒：长期大量饮酒会干扰B族维生素的代谢和利用；
• 特殊人群需求增加：如孕妇、哺乳期妇女、老年人等。

四、如何预防和纠正B族维生素缺乏症

1. 合理膳食搭配：多摄入富含B族维生素的食物，如全谷类、肉类（禽肉、瘦肉）、蛋类、奶制品等。

2. 补充营养剂：对于某些特殊人群或存在吸收问题的个体，可以考虑适当补充B族维生素的营养剂。

3. 避免过度烹调：过度加热和长时间浸泡会导致部分B族维生素流失，尽量选择轻微加工或减少食物处理时间。

4. 注意药物使用：如果需要长期服用某些药物，应咨询医师或营养师了解其对B族维生素吸收影响，并适当调整饮食或补充。

5. 戒烟限酒：减少烟草和酒精的摄入，有助于提高B族维生素的代谢和利用。

五、结语

B族维生素缺乏症对人体健康造成严重影响，因此我们应该重视日常膳食中B族维生素的摄入。合理搭配膳食、注意营养剂使用以及改善不良生活习惯都是预防和纠正缺乏症的有效方法。如果出现相关症状，建议及时咨询专业医师或营养师进行评估，并根据个体情况制定相应的补充方案。