营养师揭秘缺维生素B12，身体暗号藏不住！

一、维生素B12的作用

维生素B12，也称为腺苷胺钴胆碱（cobalamin），是一种水溶性维生素。它在人体内起着重要的作用，包括：

• 促进红血球形成：维生素B12参与DNA合成和核酸代谢过程，对红血球的生成至关重要。
• 神经系统功能：B12能够保护神经系统健康，并参与神经递质合成。
• 支持DNA合成：B12在核酸代谢中发挥重要作用，对基因表达和蛋白质合成有调控作用。
• 能量代谢：B12参与脂肪和碳水化合物的代谢过程，帮助身体从食物中获取能量。

二、缺乏维生素B12的暗号

B12缺乏可能导致多种身体暗号出现。以下是常见的几个暗号:

1. Anemia（贫血）:
   B12缺乏会导致巨幼红细胞贫血，表现为疲劳、气短、头晕等。
2. 神经系统问题:
   B12缺乏可能导致神经系统问题，如手脚麻木、感觉异常和步态不稳等。
3. 消化系统问题:
   B12缺乏还可能引起消化系统问题，如口腔溃疡、胃肠道不适和食欲减退等。
4. 心理与情绪变化:
   B12缺乏可导致心理与情绪变化，包括抑郁、焦虑和记忆力下降等。

三、谁容易出现B12缺乏

虽然B12广泛存在于动物性食物中（例如肉类、鱼类和奶制品），但某些人群更容易出现B12缺乏：

• Vegan（纯素者）：Vegan通过植物性食物获取的B12很少。他们应该考虑补充或寻找富含植物源的受过强化处理的食品。
• Elderly（老年人）：随着年龄增长，身体对吸收B12的能力可能下降。老年人应该特别关注B12的摄入。
• Gastrointestinal disorders（胃肠道疾病患者）：某些胃肠道疾病，如克隆氏症和胃切除术后，可能影响B12的吸收。
• Medication use（药物使用者）：某些药物，如抗酸药和二甲双胍等，可能干扰B12的吸收或代谢。

四、补充维生素B12的方法

B12缺乏可以通过增加富含维生素B12的食物摄入或补充剂来纠正。以下是一些常见的补充方法：

• Dietary sources（食物来源）:
  增加动物性食品摄入量，如肉类、鱼类、奶制品和蛋类等富含维生素B12。
• B12 supplements（维生素B12补充剂）:
  口服或注射形式的维生素B12补充剂可用于治疗严重缺乏情况。
• Fortified foods（强化食品）:
  一些食品，如豆奶、谷物和营养酵母等，可能被添加了维生素B12。

五、预防维生素B12缺乏的建议

为了预防维生素B12缺乏，以下是一些建议：

• 多样化饮食：确保摄入丰富多样的动物性食品，并结合适量的植物性来源。
• B12补充剂：对于纯素者、老年人和存在吸收问题的人群，考虑使用维生素B12补充剂。
• 定期体检：定期进行身体检查以及相关指标检测，及早发现并纠正可能存在的营养不良问题。

B12是我们身体正常运作所必需的重要营养物质。通过合理摄入富含B12的食物或补充剂，并注意个人情况与暗号变化，在日常生活中可以更好地满足身体对于维生素B12需求。如果有任何疑问或症状持续存在，请咨询专业医师或营养师进行进一步评估和指导。