薯蓣酒

[药物组成]薯蓣(山药)250g黄酒1500g蜂蜜适量[功能主治]益精髓，健脾胃，祛风除湿。适用于因脾肾不足，肌肉失荣，又因风邪而引起的风眩、口动、眼挛(口眼搐动)，脚膝顽痹无力，小便频数等症。[用法用量]每日两次，早、晚服食，每次30—50g。[制备方法]将山药去皮，洗净，黄酒放入锅内，用中火煮沸后，放山药，并继续不断加黄酒，至黄酒添尽，山药熟．将山药取出，再加蜂蜜拌匀即成。或以山药粉同曲、米酿酒也可。[资料来源]明·《本草纲目》

按：山药既可佐餐，又可人药，价廉而物美，中医学作为健脾、补肺、益肾的良药，主要含有糖蛋白、氨基酸、维生素C、淀粉、胆碱等成分，久服益气力，长肌肉，使人耳目聪明