夏季佳果:荔枝食疗能治病

       养生导读：夏季到了，又是吃货的福利。荔枝是水果之王，也是夏季大家必定品尝的时令佳品。荔枝是很有营养的水果。但是，荔枝多吃是很容易上火的。只要掌握了吃荔枝的正确方法，就可以既能品尝佳品，又能不上火。 如何吃健康荔枝 　　警惕“荔枝病” 　　中医认为，荔枝性温，阴虚火旺者慎服，即荔枝属于温性食物，多吃易“上火”，故中医辨证属于阴虚不足、虚火偏旺体质的人不宜食用，民间也有“一颗荔枝三把火”之说。 　　近年来的研究表明，荔枝具有降血糖的作用，大量进食可引起低血糖，轻者头晕恶心、腹痛腹泻、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷等症状，重者嗜睡昏迷、抽搐、四肢瘫痪、心律不齐、血压下降，甚至危及生命。其发病原因主要是空腹进食大量的荔枝，引起突发性低血糖所致，被称为“荔枝病”，以儿童为多见。还有个别人对荔枝过敏，会出现皮疹、瘙痒等过敏性皮炎的症状。 

       挑选荔枝的小窍门 　　新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个头匀称，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该富有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般会很给人一种很亮的感觉。有时候看到的荔枝果实有些发黑的颜色的，这样的荔枝已经有些变质，且小心食用。 　　所以，挑选荔枝需要我们用看、触、闻、感来鉴定要买的是不是新鲜的荔枝。 如何挑选荔枝 　　一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳，龟裂片坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。 　　二用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，拨开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。 　　三用鼻子闻，新鲜的荔枝都有一种清香的味道，如果有酸味或是别的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。 　　四用舌头来品尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。 

       养生导读：夏季到了，又是吃货的福利。荔枝是水果之王，也是夏季大家必定品尝的时令佳品。荔枝是很有营养的水果。但是，荔枝多吃是很容易上火的。只要掌握了吃荔枝的正确方法，就可以既能品尝佳品，又能不上火。 如何吃健康荔枝 　　警惕“荔枝病” 　　中医认为，荔枝性温，阴虚火旺者慎服，即荔枝属于温性食物，多吃易“上火”，故中医辨证属于阴虚不足、虚火偏旺体质的人不宜食用，民间也有“一颗荔枝三把火”之说。 　　近年来的研究表明，荔枝具有降血糖的作用，大量进食可引起低血糖，轻者头晕恶心、腹痛腹泻、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷等症状，重者嗜睡昏迷、抽搐、四肢瘫痪、心律不齐、血压下降，甚至危及生命。其发病原因主要是空腹进食大量的荔枝，引起突发性低血糖所致，被称为“荔枝病”，以儿童为多见。还有个别人对荔枝过敏，会出现皮疹、瘙痒等过敏性皮炎的症状。 

　　如何健康吃荔枝

 

　　1、用盐水浸泡荔枝可去火降噪 　　将荔枝剥去外壳（注意，荔枝果肉外的那层白膜不要剥去），洗净用精盐调成30%的盐水，浸泡剥好的荔枝1个小时后取出剥食，可以很大程度地去火降燥。 　　如果希望荔枝的保鲜期长一些，也可剥去白膜，将荔枝果肉直接浸入淡盐水，一个小时后取出放入保鲜盒中码好，然后在冰箱的冷冻层中冰冻，要吃的时候取出即食。 荔枝容易上火 　　2、不要连续大量进食荔枝

 　　注意一次食量不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。特别是儿童，吃3-4粒即可，吃多易生热病。阴虚燥热、湿热偏盛体质的人也不适合多吃荔枝，同时，糖尿病患者和易胀气的人，吃荔枝要谨慎。 

　　3、别在空腹的时候吃荔枝

 　　吃荔枝时不要空腹，最好是在饭后半小时再食用。 

　　4、喝一些预防上火的汤水 　　在吃荔枝的同时，可多喝盐水，也可用生地煲瘦肉、猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。还可以，适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的上火症状。 

　　推荐荔枝食疗方

 　

　治水痘发出不畅

：荔枝肉浸酒饮，并吃肉。忌生冷。 　　

治疔疮恶肿

：用荔枝三个或五个，不用双数，以淘净为末，与糯米粥同研成膏，摊在纸上贴。留一孔出毒气。或用荔枝肉、白霜梅各三枚，捣成饼子。贴于疮上，消除病根。 　　

治呃逆不止：用荔枝七个，连皮核烧灰存性，研成末，白汤调服，即止。 荔枝食疗 　　治疝气：

荔枝核、青橘皮、茴香各等分，炒灰存性研开。用酒调服二钱，每日三次。 　　

治妇女血气刺疼，胃痛，腰腹背痛：

用荔枝核烧存性，取半两；香附子炒一两，研成末，每次服二二钱，用盐汤，米汤调服均可。 　

　治痢疾（赤白痢）：

荔枝壳、橡斗壳，石榴皮、甘草各自炒后煎服。 　

　鼻塞：用荔枝干七个，加50毫升醋煮热服用。

         荔枝入菜新煮意

 

        1、牛奶荔枝西米露

       

 材料

：牛奶一杯，西米一勺，荔枝三颗。     

   做法:        1、煮开水，放入西米，煮10几分钟，捞出控水        2、煮开牛奶，放入控水的西米        3、再次煮开后下荔枝果肉。沸腾5分钟左右，关火，晾凉就可以吃了。

牛奶荔枝西米露

       2、荔枝鸡爪汤

       

材料

：荔枝千肉10枚，鸡爪6只，精盐适量。   

    做法：

       1、鸡爪去指甲，洗净。荔枝干洗净。       2、将鸡爪和荔枝干放入锅内，加水适量，小火煮至鸡爪烂熟，加入精盐调味即可。     

 功效：此菜泽肤养颜，用于面容肌肤的滋养、健美，可常食用。

荔枝鸡爪汤

       3、荔枝鸡蛋糖水

     

 材料

：荔枝20个，银耳1朵，鹌鹑蛋20个，冰糖5-6颗，纯水1000ML。     

做法：

      1. 荔枝剥壳去核，银耳用温水泡发，撕成小朵。      2. 将清洗干净的银耳放进锅里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠。      3. 将煮好的银耳倒入深口碗中，置于蒸锅上，敲入鹌鹑蛋，用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可。 可适量放些枸杞配色。   

  功效：滋阴养颜，美白祛斑。

荔枝鸡蛋糖水

        4、荔枝果冻

        材料：罐头荔枝230克，切成粒状，罐头荔枝糖水300毫升，鱼胶粉16克，冰糖30克，奶200毫升，水150毫升     

 做法：       1. 鱼胶粉加入50毫升的水浸透， 再用隔水蒸热， 搅成鱼胶浆备用。       2. 烧开100毫升的水， 先加冰糖煮至溶化， 加入荔枝糖水及罐头荔枝搅匀， 再加入已溶的鱼胶浆和奶搅匀。最后均匀的倒入器皿中，冷冻4小时即成。

荔枝果冻