开心果的作用与功效,开心果的营养价值

　　开心果的作用与功效，开心果的营养价值非常高，很多人会嚼着开心果，或者把开心果用油炸，做成甜点，都会有一种香甜的感觉，吃起来口感非常好，味道也特别好。开心果具有补充机体所需的营养元素，是女性朋友的美容养颜食品。那么，开心果的功效与作用有什么呢？接下来为大家解答一下。

　　开心果的作用与功效

　　1、促进大脑发育

　　开心果中含有不饱和脂肪酸，这种物质能直接作用于人类的大脑和视网膜，能提高视网膜功能，防止视网膜功能减退，更能预防视网膜病变，能降低多种眼科疾病发病率，另外它还能营养视神经，提高人类视神经功能并能预防视力下降，经常食用能维持正常视力，可预防多种眼科疾病出现。

　　2、补充蛋白质

　　开心果中含有丰富的油脂，这种油脂能加快人类血液中甘油三酯和胆固醇的代谢，并能降低血液中的胆固醇的含量，能预防血脂升高，对维持人类心血管健康有很大的好处。另外人们多吃开心果，还能吸收丰富的精氨酸和酚类化合物，这些物质都能促进人体细胞再生，并能增强人体免疫功能，它能维持人体心血管健康，防止心血管病变，可降低心血管疾病发病率，能降低冠心病的发病率。

　　3、保护肝脏

　　开心果的植物蛋白质含量很高，其中氨基酸种类齐全，含量都远高于肉类。