羊眼的作用和功效 羊眼的功效与作用 羊眼的做法

本文内容大纲：

• 1、羊眼睛的营养价值及功效
• 2、羊眼的功效与作用
• 3、羊眼睛能吃吗 羊眼应该怎么吃

羊眼睛的营养价值及功效

羊眼的营养与功效

羊眼 羊眼睛是羊的视觉器官，由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球。

营养价值

羊眼营养丰富，含有较多的蛋白质，常食能起到补脑的功效，适合老人和小孩多食用。

食用功效

1、补肾:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

2、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

无不适宜人群。

选购技巧

羊眼存在于羊头内，一般不单独出售。

储存简述

羊眼可以置于冰箱短期储存或者置于冰箱冷冻。

羊眼的功效与作用

核心功效

补肾、消食、明目

羊眼的简介

羊眼是羊的视觉器官，由眼球和眼的附属器官组成，主要部分是眼球。是一种很美味的食物，通常在烧烤或水煮头部后，会立刻取出眼球食用，不论加不加调味料都可食。能益肾气、补形衰、开胃健力，还能明目。羊眼具有健脾养脾、补气益气、防癌抗癌、滋阴补阴的功效。

功效与作用

1、补肾：养眼具有补肾的功效，适用于腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾虚症状。

2、消食：常吃养眼有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、明目：常吃养眼可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

烩明珠

食材：羊眼适量，食盐、高汤适量

做法：将羊眼煮熟，放入沸水中焯一下，然后切成片。将切好的羊眼和配料、调味以及高汤煮熟，用水淀粉勾芡即可。

羊眼睛能吃吗 羊眼应该怎么吃

1、羊眼睛能吃。适当、安全的吃羊眼睛有一定的健脾温中作用，因为从中医食疗的角度上来讲，羊眼睛性味甘热，入脾、胃经，因此对于脾胃虚寒所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良，适当的吃羊眼睛，通过其温补脾胃的作用而发挥出增进食欲、促进消化的功效。吃羊眼睛也有一定的补肾壮阳作用，对于肾阳虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、耳鸣、生殖功能下降，如果适当、安全的吃羊眼睛，通过滋补肾阳而达到强壮筋骨、提高生殖能力的作用。

2、羊眼是羊的视觉器官，还是一种很美味的食物，一般用在烤串上，无论加不用调味品都可以食。能益肾精、补形衰、健脾开胃健力，还能清目。