天麻炖鸡的作用和功效 天麻炖鸡功效与作用点

本文内容大纲：

• 1、天麻炖鸡的功效与作用
• 2、天麻炖鸡的功效
• 3、老母鸡和天麻同炖有什么药用价值

天麻炖鸡的功效与作用

核心功效

镇肝息风、防治老年痴呆、降低血压

食物 简介

天麻炖鸡是云南昭通地区的一道传统美食，主要以老母鸡、天麻片为主要原材料，是一款不错的家庭养生食谱。天麻炖鸡鲜香味美，营养丰富、对神经衰弱、眩晕头痛有特效。天麻与鸡相炖，味道及功效都是上乘之品，可以作为中老年日常的保健汤品，养生膳食。

功效与作用

1、镇肝息风，天麻能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，天麻水亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。天麻与鸡肉一起炖，更能发挥其药效。

2、防治老年痴呆：天麻在血管内能降低脑血管阻力，增加脑血流量，使脑循环得到改善。

3、降低血压：久服天麻可平肝益气、利腰膝、强筋骨，并且天麻还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

适宜人群

一般人群均适宜

      禁忌人群

高血压患者、高血脂患者、感冒发烧患者、阴虚火旺者、肥胖者、皮肤病患者。

      不宜同食

无特殊同食禁忌

虽然天麻有很多治病疗效，但天麻还有一些副作用，一些人不能食用天麻。例如，部分人群在头痛眩晕时是不能食用天麻炖鸡。因为天麻的功效颇多，所以孕期的妇女不适合食用天麻。除此之外，血虚、阴虚、津液衰少的病人也不适宜食用天麻。

食用方法：

1、天麻炖鸡

鸡洗净切块，红枣、枸杞、天麻洗净浸泡，锅内烧开水，加入料酒、生姜、鸡块煮开捞出；把所有材料放入砂锅，大火烧开转小火，慢炖一小时左右，最后调入食盐即可。

天麻炖鸡的功效

天麻炖鸡有抗惊厥、降低血压、明目、增智等功效。

天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。

杞子性平味甘，有滋养肝肾、补肝明目，补血益精和坚强筋骨的作用。淮山性平味甘，具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒，味甘，有滋阴清肺，养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有养阴润燥、润肠通便的作用。

能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。

扩展资料

天麻炖鸡适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。适宜有严重偏头痛、皮炎、舌炎、口咽、腹泻及烦躁、失眠感觉异常等症状人群及糖尿病患者和甲状腺机能亢进者。

同时，天麻炖鸡适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

参考资料来源：人民网-中年女性药膳养生：三豆荷叶煮成粥、红枣天麻炖鸡鸽

参考资料来源：百度百科-天麻炖鸡

老母鸡和天麻同炖有什么药用价值

天麻水能养血息风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，天麻水亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。

天麻炖鸡的主要食材是营养价值丰富的土鸡和药食两用的天麻，放在一起烹饪，不仅有着土鸡的肉香，还带着天麻的淡淡药香，入口的滋味也是极好的。天麻炖土鸡除了好吃之外，因为有着天麻的辅助，食疗功效也是很高。

扩展资料：

注意事项：

1、胃酸过多的人不宜喝鸡汤，鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的用户，一般不宜喝鸡汤。

2、高血压的人不宜喝鸡汤，高血压用户喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

3、高血脂的人不宜喝鸡汤，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等。

4、肾功能不全的人不宜喝鸡汤，鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的用户，由于用户肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症。

参考资料来源：百度百科-天麻炖鸡