橄榄汤的作用和功效 橄榄汤的作用和功效与禁忌

本文内容大纲：

• 1、橄榄煲汤的功效与作用
• 2、橄榄煲汤的功效与作用 橄榄煲汤的功效与作用介绍
• 3、橄榄煲汤有什么功效

橄榄煲汤的功效与作用

核心功效

利咽消肿、促进血液循环、防癌

简介

橄榄，又名黄榄、青果、山榄、白榄、红榄、青子、谏果，橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米，胸径可达150厘米。小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。

　 　功效与作用

1、利咽消肿，橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉、抗炎消肿的作用。

2、促进血液循环，橄榄能防止动脉硬化及动脉硬化并发症，如高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等病症。

3、防癌，由于橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物的作用，并含有丰富的微量元素，因此它能防止癌变，如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌等。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

严重便秘患者、高血糖患者、急性肠胃炎患者、腹泻患者、橄榄过敏人群

不宜同食

1、牛肉，牛肉与橄榄相克，同食会引起身体不适。

2、糙米，橄榄质地较硬，本身不易消化，若是再食用富含纤维素的糙米，大量不易消化的成分堆积在肠胃中，可能出现消化不良或者是便秘的情况。

食用方法

1、青橄榄猪骨汤

准备150g青橄榄、500g猪脊骨，以及蜜枣、生姜、盐，猪脊骨洗干净，放进煮开水的锅中焯水；取出用清水冲洗干净，姜去皮，切成大片；青橄榄放在盐水中泡10分钟，取出用清水冲干净，并且刀背拍一下，把青橄榄拍裂；锅中注入适量清水，加入所有材料，盖上锅盖，煮2.5-3小时，最后加入食盐即可。

2、橄榄炖鸡

将土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻；生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过；加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可盛出。

橄榄煲汤的功效与作用 橄榄煲汤的功效与作用介绍

1、橄榄煮汤的功效有润肺止咳和补阴的作用，而且它也有清热去火的作用，适当的饮用对于治疗扁桃体炎，慢性咽炎以及咳嗽有一定的效果。

2、另外它也有降低血脂和血糖以及血压的功效，对于排石和糖尿病也有一定的效果，平时产后血虚或者是便秘的患者可以适当的饮用橄榄煮汤。

橄榄煲汤有什么功效

橄榄煲汤的功效

1、利咽消肿的作用：橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。

2、生津止渴的作用：橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。

3、解鱼蟹毒的作用：古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。

4、醒酒安神的作用：橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。

5、对骨骼系统的益处：含钙较多，橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

6、防止心脑血管疾症： 如将橄榄制成的油作为主要食用油，能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。

7、促进血液循环：橄榄能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

8、改善消化系统功能：橄榄能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外橄榄油还有一定的通便作用。

9、保护皮肤：橄榄含有维生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

10、提高内分泌系统功能： 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。健康人食用橄榄，体内的葡萄糖含量可降低 12% 。

11、防癌作用 ：由于橄榄中的脂肪酸有抗过氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变，如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌 等等。

12、防辐射作用 ：橄榄还有增强防辐射的功能。由于橄榄含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能。

13、抗衰老作用：橄榄众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。橄榄含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

扩展资料

橄榄汤的食用须知

新鲜橄榄的种仁里含有生物碱，铁器、铜器等金属遇到生物碱后会发生氧化反应，用铁菜刀挤压橄榄时，把橄榄的核挤破了，于是种仁里的生物碱与铁刀发生了化学反应，其产生的化学物质可能对人体有害。

如要避免这种情况，可以用非金属类的器皿去按压橄榄，或者是保持橄榄种仁的完好性。

参考资料来源：百度百科-橄榄汤