日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:34+
本文内容大纲:
核心功效
发汗解表、温中益气、驱风活血
姜酒鸡汤的简介
姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。
功效与作用
1、发汗解表:姜酒鸡汤中含有姜,姜是辛温食物,能发汗解表、驱风散寒。
2、温中益气:姜酒鸡汤中的鸡肉性味甘、温,入脾、胃经,对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人,如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。
3、驱风活血:姜酒鸡汤中的米酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可散寒祛瘀、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
姜酒鸡汤
食材:土鸡半只、老姜150克、麻油2大匙、盐1/2小匙、米酒1瓶
做法:土鸡洗净,切大块;老姜洗净,用刀背拍扁。锅中倒入适量麻油烧热,放入老姜以小火煸炒至焦黄,加入鸡块收缩,再加入盐适量,米酒1瓶以小火炖煮20-30分钟,即可盛出。
20度的酒。
姜酒鸡汤的功效与作用发汗解表、温中止咳、驱风活血。通常被用来治疗外感风寒、头痛咳嗽、胃寒呕吐,特别是在改遭到风寒、冰雪侵袭以,可以通过饮用姜汤,从而达到驱散寒邪的作用。但是并不是所有人都适宜饮用姜酒鸡汤的,比如内有积热、患有痔疮的人群不宜饮用。
姜酒鸡汤可以达到调理身体的目的,鸡肉的主要作用是滋补,而且性温,因为生产过程中,女性体力消耗比较大,所以坐月子是温和的调理为主要原则,在保证身体能量供给的同时,不让自己出现过度肥胖的症状。姜和米酒可以起到暖宫的作用,对改善女性不良的体质和体寒是很有帮助的。
扩展内容
姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始, 至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有祛风、活血之功效。
以上内容参考百度百科-姜酒鸡
姜酒煮鸡补滋阴补肾强,特别身子虚的女人更加要多喝。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始,至满月的三十天内,必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄鸡炒姜,配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有去风、活血之功效。姜酒鸡又叫炒鸡酒,是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。
姜的功效与作用:味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
扩展资料
禁忌人群是久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。鸡肉禁忌是食时不应饮汤弃肉。禁忌食用多龄鸡头。禁忌食用鸡臀尖。不宜与兔肉同时食用。
姜酒煮鸡的技巧:做姜酒鸡汤,生姜和老酒适量多点,太少的话没有姜酒味也达不到功效。鸡肉不要去过水,洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃。炒完鸡肉后要焖10分钟左右,目的是让姜酒味发出来,让鸡肉吸进姜酒味。煲鸡肉的时间,不同大小的鸡所需的时间也不同,以筷子能够插入鸡肉为宜,太烂不好吃。
初生子必以姜酒送外家,飨同宗,名曰送姜酒。问怀孕之信息,俗称姜酒香否?陈白沙老先生有诗句云,隔舍风吹姜酒香,即指此俗。炒鸡酒的用料要求严格、制作方法简易,对产妇的功效非同一般。
参考资料来源:百度百科--姜酒鸡
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