抱儿菜的作用和功效 抱心菜的功效与作用

本文内容大纲：

• 1、儿菜叶子可炒着吃吗
• 2、绿色的娃娃菜叫什么
• 3、儿菜的营养价值及功效 儿菜的简介
• 4、儿菜相克食物有哪些？

儿菜叶子可炒着吃吗

儿菜叶可以炒着吃。下面来看一道儿菜的做法。

儿菜炒鸡肉

食材准备：儿菜（叶），鸡胸肉适量

步骤 1

鸡胸肉切成自己喜欢的大小，加料酒、酱油、盐腌一下

步骤 2

儿菜洗干净，叶切片茎洗干净备用，用一点盐稍微抓一下，

步骤 3

盐菜泡发，沥干水放一边

步骤 4

热油，下鸡胸肉快炒，变色之后下儿菜同炒

步骤 5

加盐菜，再加适量酱油、盐和干辣椒炒熟就行啦。

营养价值：

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

儿菜的功效有解毒消肿、促进消化、增进食欲、润肠通便等。儿菜还可以补铁，对于利尿去湿气有一定的好处。儿菜中的膳食纤维很多，可以加快肠蠕动，促进粪便的排出，可以有效的预防便秘。

绿色的娃娃菜叫什么

绿色的娃娃菜叫什么

绿色的娃娃菜叫什么？娃娃菜是生活中很常见的一种蔬菜，这种菜一般是黄白色的，其中有一种绿色的外形很像娃娃菜的人们对它不是很了解，下面我为大家分享绿色的娃娃菜叫什么。

绿色的娃娃菜叫什么1

绿色的娃娃菜叫抱儿菜，从外形上来看像是好几个娃娃菜，挤在一起构成的一种蔬菜，它富含丰富的微量元素，经常食用具有排毒消肿、防癌抗癌、利尿除湿等功效，是一种较为稀缺的食品补充剂。抱儿菜的制作方法有很多种，其中最简单的制作方法就是清炒。

清炒抱儿菜制作方法：

准备材料：抱儿菜、大蒜、小葱、油、盐、生抽。

1、将抱儿菜洗净，切成片状，小葱切碎，大蒜去皮切成末备用;

2、起锅倒油，放入葱花炝锅，然后下入切好的抱儿菜翻炒;

3、翻炒一会加入适量食盐、生抽调味，翻炒均匀;

4、抱儿菜翻炒成熟后加入蒜末，再翻炒一会即可出锅。

娃娃菜变绿色还可以吃吗

娃娃菜变绿色最好不要再吃了，因为娃娃菜本身的叶片微黄，随着存放时间的增加，叶片的颜色也会慢慢的.变为绿色，这种在储存期间叶片变绿的娃娃菜，很有可能发生腐烂和霉变，所以娃娃菜变绿色最好不要吃。

不过目前市场上的娃娃菜，有部分是用白菜芯冒充的，娃娃菜的叶片微黄，即使经过阳光照射也不会变绿，而白菜芯的颜色为嫩白色或淡绿色，叶面接触阳光就会产生叶绿素，导致叶片变绿，不过这种光合作用下变绿的白菜也是可以吃的，只是口感和营养价值上都不及娃娃菜，所以用白菜冒充的娃娃菜变绿色还可以吃。

绿色的娃娃菜叫什么2

娃娃菜怎么做好吃

1、上汤娃娃菜

在做这道菜之前准备一些咸鸭蛋、娃娃菜、皮蛋、火腿肠，将娃娃菜洗净切成条，皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切碎，锅中烧油，将娃娃菜放进去翻炒，待娃娃菜炒熟后盛起备用，在锅中将入适量清水，待水开后，将火腿肠、咸鸭蛋、皮蛋放进去煮熟，加入调料提味，最后把煮好汤汁在娃娃菜上面就可以了。

2、 蒜蓉娃娃菜

在锅里烧水，把娃娃菜放在里面煮熟捞出来备用。在锅里加适量的油烧开之后，把蒜末放进去爆出香味，往里面倒适量淀粉水，在里面放适量的盐调味，最后把做好的淀粉调料浇在盘里面的娃娃菜上。

娃娃菜可以生吃吗

娃娃菜可以生吃。实际上娃娃菜是大白菜的超小品种，但它的口感和营养价值却比白菜高很多。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。一些工作比较忙，饮食不规律的人可以多吃一点娃娃菜，它不仅能起到帮助补充身体长期缺失的钾元素，还能很好的预防结肠癌。

在吃娃娃菜需要注意一点，在自己肠胃不好的时候还是尽量不要生吃娃娃菜，以免引起腹泻、真菌感染等状况。另外，凉拌或制作蔬菜沙拉的时候可以将娃娃菜用开水烫一下，这样一方面更够去掉里面的农药残留也能够让菜的口感更好。

儿菜的营养价值及功效 儿菜的简介

1、儿菜富含钙、铁、磷、维生素等，所含钙、磷居各类蔬菜前列，硫胺素（VB1）、核黄素（VB2）、烟酸（VB3）的含量也很高，多食儿菜防唇干，清败火，去油腻，是上佳的保健蔬菜。

2、儿菜（Brassica juncea var. gemmifera Lee etLin.）是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种，起源于中国，是我国特有的蔬菜作物。别名角儿菜、芽芽菜、抱儿菜、南充菜等。

3、儿菜的短缩茎和腋芽均可食用，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主

儿菜相克食物有哪些？

儿菜没有相克的食物。

南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。

早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。

结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。

儿菜的功效和作用：

1、儿菜中含有的大量抗坏血酸，具有很强的还原性，参与机体重要的氧化还原过程，可以增加大脑的氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑，消除疲劳的功效。

2、儿菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。利尿除湿

3、儿菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

4、儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用。

以上内容参考人民网-食物相克并不存在，百度百科-儿菜