明参的作用和功效 明参的功效与作用

本文内容大纲：

• 1、明参的功效与作用
• 2、明参又叫什么
• 3、川明参的功效与作用_川明参的食用方法

明参的功效与作用

核心功效

养阴清肺、健脾助运、提高免疫力

明参的简介

明参又称川明参，是一种多年生的草本植物，也是我国的一味中药。明参呈细长圆柱形、长纺锤形或不规则条块，长6～20cm，直径0.5～2cm。表面黄白色或淡棕色，光滑或有纵沟纹及须根痕，有的具红棕色斑点。它主要生长在山坡向阴处草丛中，我国的四川、安徽、浙江等地分布较多。据中医药书记载，川明参性凉，味甘，微苦，多用于治疗肺热咳嗽、呕吐反胃、食少口干、目赤眩晕、疔毒疮疡等症。

功效与作用

1、养阴清肺：明参性味甘、微苦、凉，归肺、胃、肝经，有养阴清肺的作用。在临床上可用于长时间有呼吸道疾病的患者，比如长时间慢性支气管炎、阻塞性肺气肿、支气管哮喘甚至是肺结核等，都可以进行调养。

2、健脾助运：川明参中含有丰富的淀粉质，可以对脾胃起到补益作用，对于患者出现的摄入食物减少，不喜欢吃饭以及身体虚弱，可以使用明参进行煎汤口服。

3、提高免疫力：明参中含有的人参多糖、人参皂苷是人参调节人体免疫功能的有效因子，能增强高人的免疫力。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

风寒咳嗽者禁服

不宜同食

无特殊同食禁忌

　 　食用方法

明参炖鸡汤

材料：明参20克，鸡一只。

做法：去掉明参的头，用清水洗净，无需去皮；将水倒入锅中，烧开后再将明参与鸡一共放入锅中炖制，直至熟后加盐即可食用。

明参又叫什么

明参又名沙参、川明参。

药材性状：本品呈细长圆柱形、长纺锤形或不规则条块，长6～20cm，直径0.5～2cm.表面黄白色或淡棕色，光滑或有纵沟纹及须根痕，有的具红棕色斑点。质硬而脆，断面角质养，皮部较薄，黄白色，有的易与木部剥离，木部类白色。

性味归经：气微味淡。

功能主治：润肺化痰，养阴和胃，平肝，解毒。用于肺热咳嗽,呕吐反胃,食少口干,目赤眩晕,疔毒疮疡。

用法用量：用量6～12g。

质量技术要求

（一）种源

伞形科植物川明参。

（二）立地条件

保护区范围内海拔高度600米至1000米。土壤类型为棕紫泥沙土。土质疏松，富钾。耕作层厚度≥30厘米上，土壤pH值7.8至8.1，栽培地间隔时间≥2年。

（三）栽培管理

1.育苗：8月下旬播种，采取撒播或者条播两种方式，每公顷播种量≤120千克。

2.移栽：次年8月下旬至9月上旬，行距20厘米至25厘米，株距5厘米至7厘米，每公顷≤90万株。

3.割苔：花苔刚抽出时，及时割去花苔。

4.采收及采后加工：第三年3月下旬至4月上旬采收。采后加工分洗、煮、漂、干燥四个环节。禁用硫磺熏蒸。

（四）质量特色

1.感官特色：长15厘米至27厘米，粗6毫米至12毫米。切面具明显的环纹（俗称“菊花心”）。质坚实硬脆，肉质细密，有角质光泽。气微，味微甜，嚼之化渣。

2.理化指标：淀粉≥25%，粗纤维≥3.0%，粗蛋白质≥5.0%，氨基酸≥3.0%。

川明参的功效与作用_川明参的食用方法

或许有很多人知道川明参，但是对于它的功效与作用却不是很多人熟悉。川明参的食用 方法 又有哪些？下面就由我为大家介绍下川明参的功效和作用以及食用方法，希望可以帮到大家哦。

川明参的功效和作用

川明参养阴清肺;健脾肋运。川明参主热病伤阴;肺燥咳嗽;脾虚食少;病后体弱。

川明参的食用方法

1、川明参烧雅鱼

原料：川明参30克，雅鱼(或草鱼)1条，料酒、姜、葱各10克，盐4克，味精、白糖各3克，鲜汤300克，素油50克。

制法：将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂;姜切片，葱切段;再将雅鱼放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用。最后将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成。

功效：清肺、化痰、和胃。

2、明参炖鸡汤

原料：川明参20克，鸡一只。

做法：去掉川明参的芦头，用清水洗净，无需去皮;将水倒入锅中，烧开后再将川明参与鸡一共放入锅中炖制，直至熟后加盐即可食用。

功效：补气、补血、清肺。

川明参的栽培技术

植物特性

喜凉爽、湿润气候、较能耐寒，不耐高温。宜在土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或壤土栽种，切忌在粘重、汗湿和含砾石多的土壤栽培。

繁殖方式

用种子繁殖，育苗移栽。撒播或条播，8月将拌砂的种子撒入畦面，薄盖细土和稻秆。条播行距23-27cm，其他要求同撒播。次年8月移栽，按行株距27cm×(5-7)cm开沟，直放种根1株，覆盖土杂肥和火灰，再覆土超过根头3cm，并盖草或稻秆。

田间管理

分别在两片真叶期，12月至翌年1月、2-3月追肥，并结合除草。移栽后中耕除草2次，苗高6-10cm，即2月上旬，除留种外，应及时摘去花苔，以促进根部生长。

采收加工

川明参

移栽后于翌年4月上旬，挖取根部，抖去泥沙，剪去残留叶柄，用竹刀刮去粗皮，置沸水中煮烫透心，经浸漂冷却，熏硫后，用细绳或竹蔑将根穿成串，晾干。现代加工方法为采用烘干设备处理，无硫处置，对人体危害降低了。

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