抗性糊精的作用和功效 抗性糊精的作用和功效是什么

本文内容大纲：

• 1、抗性糊精的功效与作用
• 2、午间营养读本，科普一下“抗性糊精”
• 3、膳食房膳食纤维里面抗性糊精的作用是什么？

抗性糊精的功效与作用

核心功效

减肥瘦身、降低血糖、润肠通便

抗性糊精的简介

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。抗性糊精为白色到淡黄色粉末, 略有甜味, 无其他异味, 水溶性好。

功效作用

1、减肥瘦身，抗性糊精在很多减肥产品中都能看到，因为它具有减肥瘦身的功效。抗性糊精能够及得长久的动能，可以显著的提升人们的饱腹感，延长饥饿感的出现时间，因此在控制体重上面会有一些作用。其次它还能够协助控制血糖，对血糖偏高来说会有一些疗效。

2、降低血糖，抗性糊精具有调节身体的作用，能够发挥出膳食纤维的价值，可以帮助降低血糖，特别是对血糖偏高或高血糖病人来说，可以降低身体对胰岛素的需求，同时能够抑制身体对外界糖分的吸收，因此在降低血糖上面的效果非常突出。

3、润肠通便，抗性糊精的润肠通便效果非常好，因为它本身属于一种膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，可以加速粪便的排出，避免粪便过于干燥。它能够调整肠道的PH值，可以增强肠道的功能，对预防肠道系统病变有帮助。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

乳制品：抗性糊精通常被用于生产乳制品或乳饮料，日常饮用即可。

午间营养读本，科普一下“抗性糊精”

一、什么是抗性糊精?

据专业文献对“抗性糊精”这个成分的记载: 它是一种水溶性膳食纤维 ,不会被胃酸消化,可抵达肠道,均匀分布在大肠中。

二、抗性糊精的功效。

1，抗性糊精的基本功效有3个：

A, 50%以上的膳食纤维被各部位的益生菌利用,成为有益菌的食物,改善肠道的菌状态。

B,剩余的40%左右的膳食纤维能增加粪便的体积,促进排便。

C,除了改善肠道功能,膳食纤维随餐食用,会形成致密的网状覆盖在肠道壁上,可以减少食物中糖分和油脂的吸收,减少热量。

2,抗性糊精的多种生理功能已经被研究证实:

1）改善肠道功能:利于规律、顺畅排便

2）改善血糖功能

3）降低血清甘油三酯

4）防止脂肪堆积

5）促进矿物质吸收

三，为什么要额外补充抗性糊精？

现代人生活节奏加快,经常外食,喜欢快餐,加上摄入过多的脂肪和精制化的碳水化合物,导致膳食纤维的每天平均摄入量大约为8-12g,远低于中国营养学会建议的每天25-30g的摄入量。

所以很有必要每天额外摄入一定剂量的膳食纤维。

抗性糊精可以补充膳食中不足的纤维,达到均衡膳食的目的。

膳食房膳食纤维里面抗性糊精的作用是什么？

抗性糊精的作用有以下几个方面：

1、润肠通便效果

抗性糊精不同于标准淀粉，更多的像抗性淀粉一样，在消化道的上部就部分地被水解，而其余部分进入大肠，大概四分之三的部分在大肠内慢慢地逐渐被发酵，最后被排出体外，起到润肠通便的效果。

2、抑制饭后血糖上升

摄入抗性糊精可引起低血糖和血胰岛素反应。因此作为缓慢释放能量的碳水化合物，它可以部分或完全替换其他碳水化合物，例如糖和淀粉，可以抑制饭后血糖上升。

3、改善脂质代谢的效果

抗性糊精除了可以简单地增加食物中纤维的含量，也有助于延迟饥饿感的再产生，对减肥瘦身也有一定的益处。

4．具有促进矿物质吸收的作用

可促进钙、镁、铁、锌的吸收率，对身体营养元素的吸收有益处。

拓展资料：

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。

抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味，水溶性好，10% 水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

参考资料：中华人民共和国国家卫生委员会

《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（卫生部公告2012年第16号）》

官方网址：网页链接