鱼头天麻汤的作用和功效 鱼头天麻汤的作用和功效及禁忌

本文内容大纲：

• 1、《天麻炖鱼头》有什么功效
• 2、天麻煲鱼头汤的功效
• 3、天麻炖鱼头有什么功效
• 4、天麻鱼头汤——健脑益智补虚劳

《天麻炖鱼头》有什么功效

天麻炖鱼头能补脑益智，强身健体。用于神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕,肢体麻木痹痛。

具体做法如下：

主料：鱼头半个

辅料：油3克、盐4克、红枣20克、天麻15克、云苓5克、川弓3克、姜5克、杞子3克、白芷5克

第一步：准备好材料。

第二步：热油锅。

第三步：放入鱼头煎至两面金黄色。

第四步：炖盅内加入除杞子外的全部材料，加入凉开水。设置炖汤模式，时间60分钟。

第五步：炖至最后5分钟时，加入杞子和盐调味便可。

参考资料来源：百度百科-天麻炖鱼头

天麻煲鱼头汤的功效

天麻鱼头汤是一种药膳类的滋补汤水，能够补充大量的蛋白质等营养物质，可以调理女性出现的气血虚弱症状，也能够改善月经量少的情况。如果头发有脱落的现象，就可以多喝一点，能起到控制脱发和养血生发的作用。天麻有一定的镇痛止痛作用，所以也可以缓解关节疼痛和神经性头疼等多种疼痛，也能够有效的缓解神经异常引起的失眠和睡眠质量差等功效。

工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：60分钟

热量：较低热量

配料：

天麻15克、鱼头1只、红枣3粒、枸杞1小把、豆腐1块、姜5片、食盐5克、植物油5克

烹饪步骤：

1. 备好材料，鱼头清洗干净沥干水

2.大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟

3. 天麻水差不多煮好时，煎锅放入植物油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄

4.鱼头转锅，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐

5. 再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后撒入枸杞子，调入少许盐即可

天麻炖鱼头有什么功效

天麻炖鱼头能补脑益智，强身健体。

天麻功效：天麻有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。

鱼头功效：

1、保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

2、暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。

3、益智抗衰老：胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

参考资料：

天麻的选购：

一要问产地。天麻在我国，主产于四川、云南、湖北、陕西一带，以云南、四川出产者质量最优，比如云南照通、四川宜宾一带出产的天麻，多属好货。

二要看有无明天麻品相。天麻用的是其块茎，块茎要肥大，体实而无空心，表面颜色呈现黄白色，明亮、半透明而有光泽，质坚而脆，就是最佳品，也就是人们所称的“明天麻”。

三可磨粉滴碘。天麻是道地药材，多在立冬至清明前采挖，尝起来味甘，久嚼会微有黏性。还有一个非主观感受性的天麻真假鉴别法，就是将之磨粉，加水制成10％水浸液，其后加碘酒2~4滴，真品会呈紫红至酒红色。

参考资料：人民网-天麻治头晕也需辨证

参考资料：百度百科-天麻炖鱼头

参考资料：百度百科-花鲢

参考资料：人民网-天麻是“头晕神药”？  这两类人千万别吃

天麻鱼头汤——健脑益智补虚劳

不知道大家对于中药材天麻有多少了解呢，其实它是一种很名贵的中药材，利用价值也是比较高的呢，它可以有补虚劳，而且还可以缓解头痛或者是神经衰弱疾病，天麻如何食用呢，来看看天麻鱼头汤的做放，可以强筋骨。

天麻鱼头汤

食疗功效:健脑益智、补虚劳、健脾健胃、降脂降胆固醇、活血行气、强筋健骨

营养价值:蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸、天麻素、天麻多糖、钙、磷、铁、锌、硒

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦者

禁忌人群:过敏体质、痛风、高血压患者

天麻鱼头汤所需材料

主要食材三文鱼头、天麻、当归、枸杞子、西蓝花、蘑菇

天麻鱼头汤的做法

1鱼头去鳞、鳃、清洗干净;西蓝花洗净，撕去梗上的硬皮，切小朵。

2将天麻、当归、枸杞子洗净，以5碗水熬至约剩4碗水，放入鱼头煮至将熟。

3加入西蓝花和蘑菇煮熟，加盐调味即成。

天麻鱼头汤的功效与作用

三文鱼鱼头具有补虚劳、健脾胃、健脑益智、暖胃和中的功效，可治消瘦、水肿、消化不良等症。天麻具有息风、定惊的功效。主治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，小儿惊痫动风。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。此汤具有健脑益智、补虚劳、健脾胃、降脂降胆固醇、活血行气、强筋健骨的功效。这样的汤品可以有补气养血的作用，因为鱼头中含有丰富的蛋白质和钙质，而且还可以补虚劳，对于经常疲劳啊或者是四肢麻木等情况的人群有调理的作用。

天麻鱼头汤的具体的做法。方法简单，而且营养价值高，平时的时候可以放心的食用。健脑益智补虚劳强筋健骨，对于身体虚弱啊，或者是肠胃不好的人群来说可以食用，促进代谢，而且还可以滋阴润燥。