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鱼皮的作用和功效 皮鱼的营养价值及功效

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:18+

本文内容大纲:

  • 1、鱼皮的功效与作用 鱼皮的好处是什么
  • 2、鱼皮的作用?
  • 3、鱼皮的功效与作用

鱼皮的功效与作用 鱼皮的好处是什么

1、多吃鱼皮可以有效地帮助我们促进发育,可以帮助我们达到很好的明目效果,可以有效地帮助我们调节体内的水分平衡,还可以有效地帮助我们增强自身的免疫力,也更好的应对流感病毒的侵袭,还可以预防伤口感染。

2、鱼皮味甘咸性平,及具有滋补的功效;在食疗方面,“鱼皮”含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞—亮氨酸有抗癌作用。

鱼皮的作用?

功效作用

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。海鱼皮是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品统称,分雌、雄两种,具有胶质,营养和经济价值较高,具有美容养颜、养胃、滋补的功效。

1、美容养颜

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤、美容保健佳品。

2、养胃

鱼皮味甘咸、性平,对于胃病、肺病有疗效。

3、滋补

鱼皮具有大量胶原蛋白,营养丰富,对人具有滋补的作用。

营养价值

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤、美容保健佳品。

不宜同食

1、鱼皮+山楂:可能会导致腹痛

鱼皮和山楂一起吃时可能会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,导致腹痛、呕吐、恶心等。

2、鱼皮+绿豆:可能会破坏维生素B

绿豆含有大量维生素B1,鱼皮却包含会破坏维生素B1的酶,两者搭配一起吃,也许会使维生素B遭受破坏。

3、鱼皮+番茄:可能会影响人体对铜的吸收

鱼皮和番茄一起吃,番茄中的维生素C可能会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用,进而影响人体对铜元素的吸收利用。

适宜和禁忌

适宜:女士、衰老者

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,适宜女士、衰老人群。

禁忌:痛风、出血性疾病、肝硬化患者

有些鱼皮嘌呤含量较多,而痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱引起的。

出血性疾病患者,如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等。因为鱼皮中所含的二十碳五烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的症状。

肝硬化时,机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用鱼皮,会使病情急剧恶化。

结核病人服用异烟肼这种药时,如果食用鱼皮,容易发生过敏反应。轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血;重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难等症状,甚至会引发高血压和脑出血。

鱼皮的功效与作用

核心功效

美容养颜、防癌抗癌、抗衰老

简介

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮 。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称,过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等,俗称“鲨鱼皮”,曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘 。它适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。

功效与作用

1、美容养颜,鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤、美容保健的佳品。

2、防癌抗癌,近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素——亮氨酸有抗癌作用。适量吃鱼皮,可以有效吸收其中的白细胞素,可以起到很强的抗癌作用。

3、抗衰老,鱼皮中的胶原蛋白比较丰富,能够增加皮肤的弹性,延缓皮肤的衰老,起到抗氧化的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

痛风患者、出血性疾病患者、肝硬化病人、结核病人、糖尿病病人

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、凉拌鱼皮

将鱼皮洗净切成细丝,葱白洗净切丝,香菜择洗干净切成段;辣椒去籽、蒂,洗净切细丝,将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。

2、椒油蒜泥鱼皮

将油锅烧热,投入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥,香菜择洗干净,切成段;鱼皮(鲮鱼皮)用开水烫出,晾过切筷子条,放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。

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