冲鸡蛋水的作用和功效 冲鸡蛋水的作用和功效与禁忌

本文内容大纲：

• 1、开水冲鸡蛋的作用与功效？
• 2、开水冲鸡蛋的功效与作用
• 3、冲鸡蛋水的功效与作用

开水冲鸡蛋的作用与功效？

核心功效

安神镇静,增强记忆,改善贫血

功效作用

1.开水冲鸡蛋可安神镇静：开水冲鸡蛋很有营养，冲鸡蛋对于心烦气躁和失眠焦虑的人有比较好的安神镇静的作用。

2.开水冲鸡蛋可增强记忆力：鸡蛋中含有的的卵磷脂、固醇类、蛋黄素钙、磷、铁、维生素族等成分，对神经保护有着非常好的作用，由于开水冲鸡蛋在短时间内冲泡并未完全破坏这些营养成分，所以长期食用可以提高记忆力。

3.开水冲鸡蛋可改善贫血：鸡蛋中铁元素可以改善缺铁性贫血，铁元素在人体内中需要承担造血和运输营养物质的作用。

4.开水冲鸡蛋可保护肠胃：鸡蛋黄中含有卵磷脂，开水冲鸡蛋质地柔软，容易被消化吸收，可在胃粘膜的表面形成一层薄的疏水层，粘膜有很强的作用和抵抗有害因子近亲的防御作用，有利于溃疡病灶的愈合。

5.开水冲鸡蛋可防止胆固醇堆积：鸡蛋中含有的卵磷脂，进入血液后会使胆固醇颗粒变小，使胆固醇颗粒保持悬浮状态，从而防止胆固醇堆积。

6.开水冲鸡蛋可提高新陈代谢：鸡蛋中含有丰富的维生素族、锌、钙、人体八种必须氨基酸等等营养物质，他们都是人体新陈代谢的必要物质，多食鸡蛋可以提高人体新陈代谢。

7.开水冲鸡蛋可延缓衰老：蛋黄中含有磷脂，食用开水冲鸡蛋后，磷脂进入人体能分离出胆碱，可以防止皮肤衰老。

8.开水冲鸡蛋可保护视力：鸡蛋中含有叶黄素与玉米黄素，开水冲鸡蛋的时间短，这两种营养物质保留的多，长期坚持饮用眼睛会变得有神明亮，保护视力。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

鸡蛋过敏人群

不宜同食

1.茶

二者同食容易引起便秘。

2.豆浆

二者同食可能会阻碍蛋白质的消化和吸收。

3.兔肉

二者同食容易引起腹泻。

食用方法

1.开水冲鸡蛋。

鸡蛋磕入碗内打散，清水烧至滚开，快速倒入鸡蛋液中，放入辅料即可享用。

营养价值

白开水冲鸡蛋俗称鸡蛋花，白开水冲鸡蛋有降火的功效。开水冲鸡蛋质地柔软，容易被人体消化吸收，大大减轻胃肠负担，有利于溃疡病灶的愈合。鸡蛋中含有卵磷脂，可以在胃粘膜表面形成一层疏水膜，黏膜可以有效的清除有害因子，起到防御作用，开水冲鸡蛋可以镇静安神，营养丰富对于心烦气躁失眠焦虑，对于长期失眠的人有很好的去火作用。

开水冲鸡蛋的功效与作用

鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、矿物质铁等营养物质，吸收率很高，食用方式较多，是一种不错的营养美食。很多人喜欢开水冲鸡蛋，特别是一些老年人，觉得这样制作而成的鸡蛋营养价值更高，下面我们就来具体看看开水冲鸡蛋的功效与作用。

开水冲鸡蛋的功效与作用

1.补充蛋白质

鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到了最大限度的保留，其吸收率在90%以上，早上喝一杯开水冲鸡蛋能补充大量蛋白质，增强免疫力。

2.缓解便秘

3.预防缺铁性贫血

贫血是一个很普遍的症状，很多女性朋友都有贫血的情况，如果能够每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋的话，这可以摄入很多的矿物质铁元素，这样就可以补充到一定的动物性血红素铁，对改善贫血的症状有很大的帮助。

4.清热止咳

5.补脑益智

鸡蛋的营养是非常高的，含有的营养素也很多，比如：卵磷脂与胆碱。他们可以补充我们大脑所需要的营养元素。因此每天开水冲鸡蛋可以促进我们的大脑发育。

6.保护视力

7.缓解胃病

开水冲鸡蛋一定程度上保护胃，不对胃黏膜造成损伤。此外，在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡，水开后马上冲入蛋液即可。

冲鸡蛋水的功效与作用

核心功效

补充蛋白质、保护视力、补脑养神。

冲鸡蛋水的简介

冲鸡蛋水一般指糖水冲鸡蛋，糖水冲鸡蛋是一道由白糖、鸡蛋、鲜姜等做成的美食。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。

功效与作用

1、补充蛋白质：鸡蛋含有的蛋白质都属于优质蛋白，并且开水冲鸡蛋使鸡蛋中的营养成分得到了最大限度的保留，其吸收率在90%以上，早上喝一杯开水冲鸡蛋能补充大量蛋白质，增强免疫力。

2、保护视力：鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素对视网膜有保护作用，主要是能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的损伤，能起到保护视力的作用。

3、补脑养神：鸡蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的胆碱，这两种物质都是大脑的必须营养素，在食用之后能促进大脑的发育，对缓解记忆力衰退，增强反应速度等方面都有一定的补益作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

对鸡蛋过敏人群、肠胃疾病患者、肝胆疾病患者。

不宜同食

1、茶：因为茶中含有鞣酸，它与鸡蛋中的蛋白质相遇就会使得肠胃蠕动减慢，这样的话就会造成粪便在肠道停留的时间过长，容易造成便秘。

2、牛奶：牛奶中含有乳糖和半乳糖，而鸡蛋中含有蛋白质，就会分解氨基酸，减少血液中可以利用的葡萄糖，从而半乳糖就会被氧化，两者同吃就会导致营养成分减弱。

3、豆奶：鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收，蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。

冲鸡蛋水的食用方法

冲鸡蛋水

1、先烧开水，在等水烧开的同时准备碗和鸡蛋、一双筷子。热水烫碗，可以使鸡蛋冲的更开，更均匀。鸡蛋洗净。2、水快开时，鸡蛋打入碗中，使劲把鸡蛋打散，一直打到筷子挑不起来蛋液。3、冲鸡蛋时，一定要使用沸腾的水，一边冲一边用筷子搅拌，确保把鸡蛋冲熟。4、接着滴几滴香油。冲完后趁着热气，马上滴几滴香油，味道会更香。5、如果觉得味道不足，也可以加些白糖，就立马变身香甜口感。