熟花生米的作用和功效 煮熟花生米的功效

本文内容大纲：

• 1、吃炒熟花生米有好处吗
• 2、花生煮熟吃有营养价值么？
• 3、吃熟花生米有什么好处
• 4、吃煮熟的花生米对身体有什么好处

吃炒熟花生米有好处吗

花生经过煎炒之后，有好处也有坏处。

适当的吃一些炒花生，可以有效的吸收花生之中的油脂，可以起到润肠通便的功效。而且可以在一定程度上补充身体所需要的多种矿物质，能够增强人体的免疫力。

炒花生具有补气养血的功效。可以改善贫血。花生中含有大量的营养物质，能够让凝血时间缩短，可有效地对抗纤维蛋白的溶解，起到促进骨髓制造血小板的功能。它含有维生素E和锌，可以抗衰老，增加记忆力，缓解脑功能衰退。对多种血性疾病都能起到很好的止血作用。能降低血压，血脂，胆固醇和甘油三酯，有效地预防冠状动脉硬化，冠心病。

但是需要注意，这种花生吃多之后有可能会导致高血脂，对于本身肥胖的人群建议慎用。而且可能会升高血糖，会导致糖尿病的症状加重，严重者甚至可能会引起急性的胃溃疡。

花生煮熟吃有营养价值么？

煮花生米不仅是一种较为健康的做法，而且还通过煮制还能有利于人体对其营养物质的进一步摄取、吸收，让其营养价值发挥到最佳，那么，煮花生米的营养价值是什么呢？

一、防止疾病的发生

煮花生米对于预防一些疾病起到积极的作用，由于花生米含有某种成分，食用后会促进人体毛细血管的收缩，增加血小板，从而针对泌尿道出血等疾病的治疗起到积极作用。同时，煮花生米中含有丰富的维生素，有效降低人体血压值，防止心血管动脉硬化，达到预防冠心病、高血压等疾病的目的。

二、降低胆固醇含量

因为花生中含有丰富的脂肪，很多人认为食用煮花生米会引起人体脂肪的进一步增加，但实际上适量吃煮花生米还会抑制人体胆固醇的合成，从而有效降低体内的胆固醇含量，防止高血压或者是血脂高的情况出现。当然必须要保证食用煮花生米的量要适当，否则也会丧失降低胆固醇的作用，甚至吃多还会出现胃部、腹部发胀的情况。

三、促进骨骼的发育

煮花生米中含有丰富的营养物质，比如维生素、微量元素等，适当食用煮花生米有利于人体发育，对于骨骼的生长发挥较好的功效。特别是对于生长发育关键阶段的青少年时期，或者是机能衰退的老年人，比如骨质疏松患者，煮花生米都会对骨骼生长起到积极作用。而且煮花生米还能增强人体记忆能力，延缓脑部功能的退化。

吃熟花生米有什么好处

一、花生熟吃的好处

1、水煮花生更好一些：用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小。水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著功效。

2、花生的蛋白质受热变性，更易消化，肠胃不好的人群最好熟吃，生吃加重肠胃负担，对肠胃、脾脏不好。熟花生一天的食用量最好控制在约50粒花生仁，不能一次食用完，需要多次少量的食用。

3、花生酱有助睡眠：花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，①具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;②花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

值得注意的是：花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。炒制的花生加了过多盐和香料使它变的燥热，所以多吃会上火。

二、挑选花生

1、表皮颜色越深偏深桃红色越好，如果表面色泽暗淡皱巴巴的还干瘪不均、颗粒不饱满的不要买。

2、如果购买带壳花生则应选择果壳纹路深刻清晰，形状饱满的。如果选择花生仁则要表面光滑没有重虫蛀、外伤、发芽、发霉的。

3、优质花生果仁颜色为均匀的土黄或白色，没有霉味、哈喇味。

4、将花生去皮后咀嚼一下尝尝味道很香醇无异味的是好花生，香味淡有异味的是劣质花生。吃到劣质花生一定要及时吐掉并用水漱口。

三、健康小贴士

1、花生油脂较多，皮肤油脂分泌旺盛容易长青春痘的朋友建议少吃。

2、花生不要和黄瓜一起吃容易导致腹泻腹痛

吃煮熟的花生米对身体有什么好处

吃煮花生的好处：

1、能够润肠通便

因为煮花生当中富含有丰富的油脂，可以润滑肠道，对于肠燥便秘、排便困难的人都很好的促进排便的好处。

2、能够健脾养胃

从中医食疗的角度上煮花生性味甘、平，入脾经、胃经，因此脾虚不运、反胃不舒、恶心、呕吐、消化不良的人适当吃煮花生，通过滋补脾经和胃经而有健脾养胃的好处。

3、能够润肺化痰

因为煮花生同样入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的患者适当吃煮花生也有润肺化痰的好处。

4、能够降低心脑血管疾病的发生率

因为熟花生有很好的降低血脂、胆固醇、血压，以及增加冠状动脉血流量的作用，适当吃熟花生，在预防心脑血管疾病发生率方面的好处非常明显。