包含葱胡子的作用和功效的词条

本文内容大纲：

• 1、葱须的营养价值
• 2、农村常见的葱须有什么作用？是可以吃的吗？
• 3、葱胡子的功效与作用

葱须的营养价值

葱须有祛风散寒；解毒；散瘀的功效，主风寒头痛；喉疮；痔疮；冻伤。

葱须的营养成分

葱须含有大量的黏液蛋白、膳食纤维、淀粉以及矿物质钙、铁、锌、钾等，其中粘液蛋白和膳食纤维是其主要的功效体现。

缓解关节疼痛

葱须在折断之后会分泌一种粘液蛋白，是黏多糖组成的糖蛋白，可分解很多的氨基酸，促进人体关节内的粘液蛋白合成，有缓解关节干涩、疼痛的作用。

改善便秘

葱须中还含有大量的膳食纤维，在食用后会吸水保溼，溼润粪便，还能 *** 胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的功效。

补钙补血

葱须是小葱的食用部分之一，在很多地方都选择摘掉，其实是可以食用的，并且含有大量的矿物质，以钙质和铁元素的含量最高，有补钙补血的作用。

农村常见的葱须有什么作用？是可以吃的吗？

农村常见的葱须有什么作用？是可以吃的吗？葱须是大葱的根。很多人只知道大葱白有药用价值，却不知道大葱须其实是一味好的中药。它具有祛风散寒、解毒调味、通气散瘀的功效，因此可用于治疗风寒、风寒性头痛、冻疮、痔疮等疾病。中医古籍也认为它能有效地清除一切鱼腥草毒素，在临床上应用时可取葱须生姜熬汤，以祛风散寒，解肌发汗，治疗风寒、风热头痛，也可用葱须、茄子根各两根，煎水浸泡患处，治疗冻疮。

现在研究证实，葱须富含多酚、蛋白质、多糖、大蒜素、植物甾醇等，具有清除自由基和抗氧化的能力。洋葱须具有祛风、散寒、发汗、解表、解毒、调味、通气、散瘀的功效。葱须是食用大葱的根。葱白是一种传统的。葱须也可入药。葱白又称葱根，是百合科植物葱的须根。葱根作为一种食品，没有药的功效和作用。葱须位于葱的根部。

人们会把葱须直接去掉或切掉，只吃葱的叶子和葱白。事实上，葱须也是可以食用的，并具有一定的营养价值。葱须富含多酚、蛋白质和多糖，并含有大蒜素和丰富的植物甾醇，可以补充人体所需的一些营养物质。葱须还可作为面粉和面条炒制后的调味料。葱须能解表、散寒、发汗，可。可祛除鱼毒，有一定的解毒作用。

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葱胡子的功效与作用

核心功效

祛风散寒、改善便秘、保护心血管

葱胡子的简介

葱胡子就是葱须，葱的根部。葱胡子具有很高的药用价值，在夏秋季节采挖是最合适的，葱胡子可以今天服用或者研末服用。葱胡子也是一种中药，具有发汗、散热的功效，可以用来治疗早期的感冒，还有杀菌消炎、预防支气管炎和通鼻塞的功效。

功效作用

1、祛风散寒，葱胡子味辛，性微温，含有足量的水分，大蒜素和硫胺素等营养成分，具有发表通阳、祛风散寒的作用，能起到不错的杀菌作用，饮用葱须煮水，能祛风散寒，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞等。

2、改善便秘，葱胡子中还含有大量的膳食纤维，食用后会吸水保湿，湿润粪便，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便排出，因此葱胡子煮水有改善便秘的功效。

3、保护心血管，葱胡子中含有富含多酚、蛋白质和多糖类物质且含有大蒜素，其自由基清除能力抗氧化能力等方面都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。葱胡子含有丰富的植物固醇，植物固醇可以降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，对心脑血管起到一定保护作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

虚汗严重者、上火人群、胃肠道疾病患者。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

葱胡子煮水：准备葱胡子5克，将葱胡子和姜片放入锅中，加入适量清水，开火煮沸，可以加入少量冰糖，等糖化后即可饮用。

生姜葱须白萝卜汤：葱胡子清洗干净，生姜不去皮切成薄片。白萝卜洗净，不去皮切成片，生姜片、葱胡子和白萝卜放入砂锅中，往砂锅里加入冷水。盖好锅盖，中小火熬煮30分钟左右，煮到三种食材的味道都充分发挥出来，关火即可。