安康鱼的作用和功效 安康鱼的功效与作用及食用方法

本文内容大纲：

• 1、安康鱼的功效与作用 安康鱼有什么作用
• 2、安康鱼是什么鱼 安康鱼的功效与作用
• 3、安康鱼的功效与作用

安康鱼的功效与作用 安康鱼有什么作用

1、保护视力

安康鱼中的维生素A能够维持视网膜中细胞的正常结构，因此对人体的视力有一定的保护作用。

2、美容养颜

因为安康鱼鱼肉中含有大量的维生素E，维生素E可以有效对抗身体体内的自由基，从而达到美容养颜的效果。

3、促进骨骼生长

因为维生素D能够提高人体对钙离子的吸收程度，所以能够子在一定程度上促进骨骼的生长，对于身体发育不良或骨质疏松等人群非常适宜。

安康鱼是什么鱼 安康鱼的功效与作用

安康鱼是一种生活在大海里面的鱼，它的外形挺特别的，可能大部分人对它都不是很熟悉，但其实安康鱼的营养价值还是挺高的，下面我们就一起来了解下这种鱼吧。

安康鱼是什么鱼

安康鱼，俗名“蛤蟆鱼”、“老头鱼”、“结巴鱼”、“丑婆”、“海鬼鱼”等。体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。安康鱼是一种深海鱼。人类已知的安康有250多种。他们遍布于世界的温带海洋中50米至100米深的海底。

安康鱼长着一个超级大的、布满了牙齿的嘴巴和罕见的平平的身体。另外，它的身体上的皮肤还黏糊糊的。但是，就是这么一种外表丑陋的家伙仍然在为满足人们的“口福”作贡献。在欧洲和北美，有数百万人喜欢吃这种味道鲜美的大鱼，它因此常常被称为“穷人的牡蛎”。

安康鱼的功效与作用

在日本的江户时期安康鱼是最高级的贡品，有“东部吃安康、西部吃河豚”的美名。鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。100克的鱼肉中含0.8克的脂肪，且热量只有87大卡;营养丰富且胆固醇含量低，有保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。安康鱼的背皮、腹皮及头皮经过加工制作成品有“赛海参”的美名。安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，就称“丹桂肉”，干后有“赛干贝”的美称。

据穆勒的研究称，这个新来的物种却被证明是味道非常鲜美的。尽管安康鱼在格陵兰岛海域非常罕见，但是它们很明显已经开始适应了当地的海水温度。穆勒介绍说，安康鱼非常昂贵、非常受欢迎，因此相对其他新发现的鱼类物种来说，安康鱼将是拥有更大潜在商业价值的物种。

安康鱼可减肥、预防疾病，安康鱼是低脂肪、低热量，富含维他命A、D、E。对保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病有着很好的功效。同时，安康鱼可养颜抗衰老安康鱼含有丰富的胶质，对现代女性美容养颜，养生有着很好的效果。补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋肾补阴、开胃消食、消脂吸脂、美白、去斑、除皱、抗衰老、降低胆固醇。

安康鱼怎么做好吃

材料：安康鱼、葱姜蒜、香菜、老抽、醋、料酒、白糖、盐。

做法：

1、安康鱼去皮、去头。

2、锅内放油，油热时放安康鱼，煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将安康鱼盛盘。

3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

4、待锅内水烧开时放入煎好的安康鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

安康鱼的种类介绍

a.黄安康：我国多见于黄渤海及东海北部，鱼肉纤维弹性十足，口感如虾肉。

b.黑安康：我国多见于东海和南海，色泽艳丽，肉质鲜韧，有嚼劲。

c.孙安康：新发现品种，较少食用。

安康鱼的功效与作用

核心功效

保护视力、美容养颜、降低胆固醇

安康鱼的简介

安康鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底，在我国沿海海域均有产出。人类已知的安康鱼有250多种，因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用，肉质富含胶质，具有极高的营养价值。安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。

功效与作用

1、保护视力：安康鱼中的维生素A能够维持视网膜中细胞的正常结构，因此对人体的视力有一定的保护作用。

2、美容养颜：安康鱼鱼肉中含有大量的维生素E，维生素E可以有效对抗身体体内的自由基，其还含有丰富的胶质，具有美容养颜的效果。

3、降低胆固醇：安康鱼鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等，营养丰富且胆固醇含量低，因此适宜高血压、高血脂等人群食用，可以降低胆固醇。

适宜人群

一般人群均适用

禁忌人群

出血性疾病患者、结核病患者吃药时、痛风患者、肝硬化患者、体质过敏患者

不宜同食

安康鱼不能跟不易消化的食物同吃。

食用方法

清炖安康鱼：把安康鱼洗净切块，用葱姜、料酒泡15分钟，然后焯水，锅内放油爆香，放入生抽、老抽、白糖、清水烧开，加入安康鱼，料酒，煮熟即可。