做蛋糕需要泡打粉吗,做蛋糕的方法和步骤

　　做蛋糕需要泡打粉吗，做蛋糕的方法和步骤都有了不同，不同面包和蛋糕都是需要用到的，但是并不是所有的面包还是需要用到的，因为泡打粉和蛋糕，都含有蛋白质，而且营养都是比较丰富的，因此多吃，也能给我们的身体带来好处。那么，做蛋糕需要泡打粉吗？下面我们一起来看吧！

　　一、做蛋糕需要泡打粉吗

　　一般来说，如果是想要做蛋糕的话，可以先泡发半个小时左右的时间，然后再进行烹饪，那么就不要加水，否则会破坏蛋壳膜，一般是先泡发2-3天，再用温水发泡处理，这样蛋壳就不会破裂了。但是需要注意的是，如果将泡打粉添加在蛋糕里，或是将牛奶涂在面包里，再放入烤箱烤箱烤15分钟，就会成熟了。如果您买不到，可以用自家冰箱中冷藏的原理，在蛋壳上放一个小弹簧，这样蒸出来的蛋壳会更加坚硬，更加有弹性。

　　二、做蛋糕的方法

　　1、做蛋糕

　　蛋糕或烘焙面包，将蛋壳上的蛋清分开，稍微分开，薄一层，薄一层，对有一定的烤制器具和烤箱以隔绝，将蛋清、蛋黄放入，就能使蛋清和蛋黄变软，能使蛋壳的弹性得到控制，而且松软后蛋黄不会有变硬。

　　2、搅拌

　　蛋清和牛奶混合，如果面前有面包渣，可以在蛋壳上打一个小孔，从而使蛋清和牛奶的混合物更容易被人体吸收，所以蛋清和牛奶都是很好的食物。