青木瓜的作用和功效 青木瓜的营养价值及功效

本文内容大纲：

• 1、青木瓜的吃法与功效
• 2、木瓜的功效与主治
• 3、木瓜的功效与作用

青木瓜的吃法与功效

青木瓜是很多人都喜爱吃的，它味道独特，吃起来可口，是一个不错之选，青木瓜怎么吃？有哪些功效呢？下面我为你整理答案。

青木瓜的吃法

可以直接吃 也可以用来烧汤和蒸煮

青木瓜切成片,稍厚一点的片,牛肉适量,切成丝或者薄片都行,和平时 炒菜 一样,先炒肉,再放青木瓜,炒一会加上水煮,大约要煮七八分钟吧,我也没有记时间,反正你自己感觉差不多了或者尝一下,要放盐和酱油，如果中间感觉水少可以再加些水,最好出锅的时间一定要有一些汤水,放上鸡精,味道非常好!~~我每次炒半个青木瓜,很好吃的..

泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。 木瓜入菜做法更多。木瓜中含有特殊的木瓜酵素，对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，滋味最好。 木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。 在大饭店中，现在流行用上等夏威夷木瓜，配上鱼翅、燕窝等做盅，价格不菲。

用木瓜做药膳，其实不一定要用高级原料。木瓜鲜鱼汤就很好。这道菜的材料除了木瓜外，鲜鱼可选用青鱼、鳅鱼等多种鱼类，还可加入百合、胡萝卜、黄杏、党参等。做法是:先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。此汤具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方，专治妇女 产后 乳汁缺乏等症。 另外，银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜老鸭汤、木瓜章鱼汤都是较好的木瓜药膳搭配。

将木瓜做主食，除了直接鲜食外，做水果沙拉是一种好选择。选一个形状美丽的木瓜，一剖两半，挖去瓜肉，成为天然容器，将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入“木瓜碗”中，滴入莱姆汁，依口味掺些糖，拌上沙拉酱即成。

鸡酱木瓜焗银雪鱼

用料:木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。

制作:先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。

特点:开胃，清香可口。

关键:木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

木瓜炖生鱼

生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片

1)料:酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯

1)生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。

2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。

3)木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。

木瓜炖牛排

材 料:木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。

做 法:用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功 效: 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同食用可使 营养 均衡。

木瓜蜂蜜糖水

材 料 : 木瓜1个、蜂蜜适量、水适量

做 法 : 用水洗净木瓜。将木瓜皮刨去，去瓤，切片。将木瓜放入煲中，加适量水。. 煲滚后改用中火煲30分钟。放 落蜂蜜调味。搅匀糖水，即可饮用。

功 效: 木瓜味甘，性平微寒，功能助 消化 ，健脾胃，润肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜则生能 清热 ;熟则性温，能补中，甘而平和，能 解毒 ;柔而濡泽，能润燥。舒筋去湿，滋润五脏，而对十二指肠溃疡， 咳嗽 、吐泻亦具 食疗 作用。

木瓜综合牛奶果汁

材 料:木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷开水50CC、冰块适量

做 法:木瓜去籽挖出果肉;香蕉剥皮;柳橙削去外皮，剔除籽，备用。把准备好

的水果放进果汁机内，加入牛奶、冷开水，搅拌打匀后即可倒入装有冰块的杯中

饮用。

功 效:木瓜中的β胡罗卜素，结合香蕉的维生素E，可帮助解毒、纾解头痛、改善视力、皮肤发痒、头发掉落等恼人问题，比吃药更 自然 健康 ，又没副作用。

银耳炖木瓜

材 料:银耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。

做 法:将银耳用清水浸透发开，洗净;木瓜削皮去籽，切成小块;南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。

功 效:滋润 养颜 。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

凉拌青木瓜-万年长青(4人份)

材 料:青木瓜200克(约1/4个)， 红萝卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少许。

调味料:盐、香油、醋、糖适量

做 法:1.青木瓜、红萝卜切细丝，用盐腌一下。2.用冷开水洗净 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖调味，即可装盘。

木瓜鲜鱼汤

材 料;木瓜 1个(约1斤重)，鲜草鱼 约1.2斤，干百合 1两，胡萝卜 1个，黄杏 8钱，党参

1两，姜 2片

做 法:先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。

凉拌

去籽后，切丝(或用市场上的切削工具)，把切过的丝放入冰水(木瓜可以保持鲜脆)过一会儿，把木瓜丝像我们平时拌菜的方法凉拌就可以了。(不要放酱油会影响色泽)。

希望可以帮上你的忙。

功效

减肥 原理

木瓜里内含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以说是木瓜最大的特色)，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥目的。

丰胸原理：青木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。

美容 原理

木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新!所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。

功效与作用

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代 医学 发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：青木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性 白血病 之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、补充营养，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。、

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木瓜的功效与主治

木瓜的功效与主治

木瓜的功效与主治，木瓜不但营养价值非常丰富，药用价值也不可忽视，被誉为“百益之果”“水果之皇”“万寿瓜”，多吃可延年益寿。接下来给大家分享木瓜的功效与主治。

木瓜的功效与主治1

一、木瓜的主要营养：

木瓜酶、维生素C、维生素B、钙、磷

二、木瓜的主治：

健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养、提高抗病能力、抗痉挛。

三、木瓜的功效和作用：

1、健脾消食木瓜有利于人体对食物进行消化和吸收。

2、提高免疫力木瓜营养丰富，可以有效补充人体的养分，提高免疫力。

3、清热解暑木瓜可以消暑解渴、润肺止咳、助消化。

4、防癌抗病木瓜中含有的番木瓜碱不仅具有抗肿瘤功效，对淋巴细胞性白血病具有较强的抗癌活性，还具有缓解痉挛疼痛的功效，对手脚痉挛有明显的改善。

5、美容丰胸木瓜含有较丰富的木瓜酵素，对通乳丰胸有强效，还能分解蛋白质，帮助人体消化吸收蛋白质。

四、木瓜的适宜人群及禁忌：

一般人群均可食用。适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。孕妇、过敏体质的人慎食。

木瓜的功效与主治2

功效作用

1、美容养颜木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C、维生素B及钙、磷等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙质、柠檬酸，可以促进脾胃消化、防止便秘，同时可以促进人体的新陈代谢，达到美容护肤养颜和延缓衰老的作用。

2、通乳丰胸木瓜中的凝乳酶有通乳作用，另外，木瓜酵素含有的丰胸激素及维生素A等养分，能够刺激女生的荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺通畅，达到丰胸的目的。

3、补充营养木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

4、预防肥胖木瓜含有木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右，其可以分解蛋白、糖类、脂肪、去除赘肉、促进新陈代谢，及时把多余的脂肪排到体外

5、抗痉挛木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

营养价值

木瓜果实含苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、齐墩果酸等。

木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功效。

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的'作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用；含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

木瓜的功效与主治3

功效主治：

功效：

舒筋活络，和胃化湿

主治：

1、用于风湿痹痛引起的筋脉拘挛、腰膝关节酸重疼痛等

2、用于肝脾不和引起的吐泻转筋、脚气水肿等。

注意事项：

1、脾胃寒或体虚者不宜多食，易致腹泻。

2、湿热偏盛，小便淋闭者慎用。

3、木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者慎食。

4、孕妇不宜吃木瓜的主要原因在于，木瓜会引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿

木瓜的功效与作用

木瓜可以用来做木瓜甜品，也可以用来炖汤，是很多女性喜爱的一种瓜果，以下是我为大家收集的木瓜的功效与作用，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

木瓜的功效与作用1

1.健脾消食

可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫杀虫

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3.通乳抗癌

瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4.补充营养、提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5.抗痉挛

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

木瓜的功效与作用2

1.木瓜的水分较高约有89%，而热量很低。

2.木瓜含有17种以上的氨基酸，尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸，而这两种都是人体必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠，镇痛等作用的神经传导物质的原料，赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切，能够抗疲劳，提高注意力。

3.木瓜很有少量的脂肪，其中不饱和脂肪酸的含量较高，不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外。

4.含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功效。

5.木瓜含有木瓜蛋白酶，番木瓜碱等。

木瓜的功效与作用3

木瓜的功效和作用

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，搜集整理故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。

4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

木瓜的食用宜忌、注意事宜

1、营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。可切成小块鲜食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。北方的宣木瓜多用来治病，不宜鲜食。

2、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性，因此每次食用不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖，另外过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要食用经过冰冻后的木瓜。怀孕时不能吃木瓜，因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。

3、下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。

4、忌铅、铁。

木瓜的营养价值

木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸，如糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂甙、黄酮类、脂肪酶。木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维以及多种维生素，并含有钙、铁等物质。木瓜中维生素C的含量是苹果的'48倍.半个中等大小的木瓜足够供成人一天所需的维生素C。

作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C.木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。

木瓜的其他价值

经济

药用木瓜鲜果中含有较多的单宁和有机酸，糖含量相对较低，使其口感酸涩，不宜生食。但其果实营养丰富，富含维生素。木瓜中酸类成分包括苹果酸、枸橼酸、酒石酸等，这些有机酸都具有纯正的酸味，经过适当稀释并辅以一定的甜味剂如蔗糖或蜂蜜后，可制成风味独特的产品。

保健

保健功能明显，以木瓜为原料，现已开发成功上市的产品主要有木瓜果汁饮料、木瓜蜜饯、木瓜果酒、木瓜果醋等。现正研究开发从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗衰老制剂、木瓜复合抗氧化精华素(保健食品)、现代木瓜单味中药浓缩颗粒、低温真空干制木瓜饮片、木瓜泡腾片。木瓜果粉等类型的食品初试和中试均已获得成功，不久即可投入生产。木瓜果实加工产品也可用做化工、化妆品原料，做饲料或添加剂。美容产品木瓜白肤香皂、香花雨木瓜白肤洗面奶、木瓜牛奶白肤沐浴露、木瓜白肤护手霜、提取木瓜复合抗氧化精华素等，这些产品在北美和欧洲市场非常受欢迎，前景广阔。

木瓜的功效与作用4

木瓜的功效与作用

木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。

木瓜粉的功效与作用

1、美白嫩肤（外洗+面膜）作用

用木瓜粉洗手洗脸，或用木瓜粉做成面膜，是最有效最安全最经济的美白产品，5——10天马上见效。生木瓜加工车间工人都要戴手套工作，怕长期接触皮肤色素脱失。

2、丰胸作用

青木瓜属水果类，是历代美女丰胸美白的首选，林熙蕾、徐怀钰都食用它来丰胸。今天的科学揭示其原理是：青木瓜含丰富的木瓜酵素和维生素A，能刺激女性雌激素分泌，迅速疏通乳腺管道，让乳腺管道变粗变长，乳房气血充盈，变高变挺；另外木瓜酶素可分解脂肪蛋白质，促进乳房对脂肪蛋白质的吸收，利于乳腺组织的生长和脂肪的囤积；乳房2/3是脂肪组织，脂肪的多少决定乳房的大小和丰满程度；蛋白质吸收加强乳房支撑韧带的韧性，使得乳房更具弹性，吃木瓜粉一、二个月，诱人形体自然而来。

3、产后催乳发奶作用

这是流传几千年的经典食疗，产妇奶水不足或者无奶水就用青木瓜炖猪脚，奶水马上就来，效果立竿见影。

4、减肥作用

青木瓜在水果减肥原因在于：木瓜蛋白酶对脂肪有强大的分解能力，能快速分解燃烧体内的脂肪；同时含有大量的木瓜果胶，木瓜果胶是天然的清肠排毒物质，排走滞留的脂肪，坚持服用一个月，大脸、水桶腰、肥臀等现象悄悄发生改变。要加快减肥速度，可以合用我公司的苦瓜粉苦瓜片，苦瓜粉减肥原理在于在小肠能大幅度阻断脂肪和糖类吸收。两者共同作用，减肥效果非常好。

木瓜粉的食用方法

木瓜粉的食用方法非常简单，将一勺（约10克左右）的木瓜粉倒入装有开水的杯中，充分搅匀后加入少许牛奶，也可根据个人爱好适量加糖或蜂蜜。

1、简单丰胸方法 （实惠型）

每天早餐前喝一杯木瓜茶。1——2勺木瓜粉，加一杯开水饮用。加入牛奶，或蜂蜜，咖啡伴侣等，口味很好，并且丰胸减肥效果更佳。

注意：若一天两杯，效果更好。

加牛奶——丰胸效果增加，还有助于睡眠——适合晚上喝

加蜂蜜——排毒养颜，有减肥，镇静作用——适合早上喝

2、推荐丰胸方法 （加强型）

木瓜粉：早晚服用，各10-15克，用开水搅拌成糊状，可加蜂皇浆

葛根粉：午饭和晚饭后半小时服用。用法同木瓜粉。

一个月内就会有明显的涨涨的感觉，两个月，就能用肉眼看到明显的效果了哦。

3、推荐减肥方法 （木瓜粉红茶生姜减肥法）

想减肥的MM这种方法很管用哦，对于整整断食一天，会觉得有困难的mm来说，推荐此法。排泄功能会因此加强哦。而且可以在茶内加红塘和蜂蜜，习惯甜食的mm也很容易接受。习惯的话，平时早饭只喝生姜红茶，减肥效果非常明显的。