大豆粉的作用和功效 大豆粉营养

本文内容大纲：

• 1、大豆粉的功效与作用
• 2、大豆粉的六大保健益处介绍
• 3、大豆粉的功效与作用 保护血管预防脂肪肝

大豆粉的功效与作用

核心功效

补充蛋白质、补钙、健脾消肿

大豆粉的简介

大豆粉就是以脱脂大豆为原料加工而成的豆粉，是一种营养价值较高的食物。脱脂大豆是提取油脂后的残余物，因提取油脂的方法不同有豆粕和豆饼之分，豆粕是指用溶液浸出法提取油脂后的残余物，而豆饼则是指用压榨法提取油脂后的残余物。在脱脂大豆生产过程中，由于受多种因素的影响，会导致大豆蛋白发生不同程度的变性，因此，用不同方法所加工的脱脂大豆的性状有所差异。

功效与作用

1、补充蛋白质：大豆粉可以为机体补充优质的植物蛋白质，在提高机体免疫力和纠正肌肉减少症、增加肌肉含量方面的功效非常明显。

2、补钙：大豆粉可以为机体补充丰富的钙质，在预防骨质疏松和腰腿痛，以及防治腰膝酸软方面的作用也会非常明显。

3、健脾消肿：从中医食疗的角度上来讲，大豆粉能够健脾利水、解毒消肿，对于积食所导致的腹痛、腹胀、水肿，适当食用大豆粉有很好的健脾利水、解毒消肿的功效。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

消化功能不良人群、慢性消化道疾病人群、动脉硬化人群、低碘者、肝病肾病患者、痛风患者。

不宜同食

1、酸奶：酸奶中含有丰富的钙质，而大豆粉所含的化学成分会影响钙的吸收。

2、大豆粉和芹菜一起食用会降低铁的吸收。

3、大豆粉和虾皮、猪血一起食用会导致消化不良。

大豆粉的食用方法

大豆粉煎饼

材料：黄豆粉，面粉，鸡蛋，牛奶，油，糖。

做法：把牛奶倒进碗里，然后加入糖与面粉，再加入黄豆粉。加入一个鸡蛋，拌成面糊。准备一个平底锅，烧热，倒入适量的面糊，然后慢慢的摊开，摊平。等一边煎好后，翻个面再煎，等两边都煎到金黄色后即可。

大豆粉的六大保健益处介绍

大豆粉顾名思义就是用大豆制作而成的粉，这在我们生活中受到了推崇，很多保健制品都是由大豆粉做成的，合理的食用大豆粉，能够收获很好的保健效果，下面将为大家讲解有关大豆粉带来的六大保健益处，希望的讲解能够为大家提供一些参考。

1、减轻女性更年期综合征症状

在大豆粉中含有一定量的大豆异黄酮，这种物质结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，对于延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂非常有效，中年女性经常服用可以减轻女性更年期综合征症状。

2、防止血管硬化

食用大豆粉还可以有效防止血管硬化，预防心血管疾病的发生，可以保护自己的心脏。在大豆粉中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、让头脑聪明

经常食用大豆粉也是比较有益大脑健康的，可以预防老年痴呆的功效。而且在大豆粉中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4、降糖、降脂

大豆粉还可以降血糖，降血脂，可以作为辅助治疗高血糖，高血脂的食疗方，同时，还可以抑制体重增加。

5、美白护肤

大豆粉对于改善皮肤衰老也是比较奏效的，同时还具有缓解更年期综合症的功效。研究人员的实验发现，在大豆粉中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

6、降低血脂

大豆粉中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。

通过介绍我们了解到大豆粉带来的保健益处是非常多的，在平时生活中可以经常选择一些大豆粉来食用，以达到保健养生的目的。不仅能够补充营养，而且还可以缓解一些病症，尤其是高血脂，高血糖的人群非常适合服用大豆粉，女性经常服用，还能够美容护肤。

大豆粉的功效与作用 保护血管预防脂肪肝

大豆粉的功效与作用还是很多的，其不仅可以保护我们的血管，增加我们血管的弹性，还能预防我们的血管过早的老化，对于人的心血管有很大的帮助，而且还能预防脂肪肝，不仅如此其还能帮助人类预防癌症，因为大豆粉里面含有天然的抗癌成分，所以人类在食用以后也会对一些癌症起到预防作用。最后大豆粉可以预防女性更年期综合征，也就是延缓身体的衰老，这归功于大豆粉里面的卵磷脂，这个物质跟女性雌激素结构类似，所以其可以充当雌激素来调节女性的身体功能，从而使得女性的身体衰老变慢。

大豆粉的禁忌

大豆粉虽然有很多的功效，但不是所有人都适合食用的，如果你的身体消化功能不是很好，那最好不要食用大豆粉，毕竟它含有很多的脂肪跟磷脂，肠胃不好的人食用不仅不会给身体带来好处，反而会增加身体的负担，所以我们在食用的时候需要注意，不仅是吃大豆粉需要注意，不管吃什么食物我们都需要注意它的禁忌，不要只看它的好处，还要关注它的坏处，就像为人一样，不要总看一个人的好处，我们还要接受它们的缺点。

保健食品

现在我国民众一听说哪个品种具有某种功效就疯狂的采购，疯狂的吃，这样让人很没有安全感，毕竟有一些东西它的功能性是否真实还存在一定的疑问，就算这个东西真的有功能性，那我们也需要节制的使用，而不是一天三餐都在食用，恨不得每天当饭吃，在此提醒民众，不管什么食物它说所的功效都有一定的局限性，我们想要完全解决某个病症，还需要多方面的治疗，不是吃一种食物就可以解决的。

想要身体健康，我们在营养充足的前提下，还要作息规律，合理运动，保持一个愉快的心情。感兴趣的朋友还可以了解一下豆制品有哪些。