红薯粥的作用和功效 红薯粥的作用和功效禁忌

本文内容大纲：

• 1、红薯粥的营养价值以及功效作用？
• 2、红薯粥的功效与作用是什么？
• 3、地瓜粥的功效与作用 地瓜粥的功效和作用
• 4、红薯粥的功效与作用

红薯粥的营养价值以及功效作用？

红薯属碱性食品，而一般食物都是酸性的，而人体的PH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。那么，大家知道红薯粥有什么营养价值和功效吗？下面一起随我来看看红薯粥的相关知识。

红薯粥的营养价值

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强蠕动，通便排毒。

甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

红薯粥的功效和作用

1、红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，《金薯传习录》记载红薯可治“痢疾下血，酒积热血，溼热黄疸，遗精淋浊，血热经乱，婴儿疳积。”

2、红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。

红薯粥食用须知

甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

红薯粥的5种做法

做法一

将红薯洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥，加红枣，芝麻调味即可。

做法二

1. 将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

红薯粥

3. 将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

做法三

1.红薯洗净去皮切块***大小、用量就各取所好吧***;

2.东北大米洗净，与红薯一起放入高压锅***懒人煮粥法***，加入3倍于材料高度的水; 3.高压锅加砝后再次冒蒸汽时，将火调小，继续煮15分钟即可关火;

4.高压锅收气后放在水龙头下冲2分钟 ，降降温。

做法四

红薯粥

原料：红薯150克，白米适量。

制作方用及用法：将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共同煮成粥。每日2次，作早或晚餐食用。

做法五

原料;红薯150克，粳米50克，乌梅肉25克，糖适量。

做法;

1、将红薯削去外皮，洗净后切成丁，放沸水锅内焯一下，捞出备用;乌梅肉洗净，切成小块待用。

2、粳米用清水淘洗干净，放在盆内，加上清水250毫升，上屉蒸10分钟，取出。

3、锅内放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、红 薯丁和乌梅肉，中火煮至浓稠，放入糖煮深化即可。

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红薯粥的功效与作用是什么？

红薯粥对于一些爱养生的一些人以及喜欢喝淡粥的朋友们来说是一个非常好的选择，它受到了很多人的喜欢，细细品尝它的口味中是有红薯的香甜味以及白粥那种淡淡的清香味，喝起来是非常舒服的，它是由红薯以及一些糯米熬制而成的粥品，是一种非常简单的粥品，不过在熬粥的过程中小伙伴们一定要注意熬粥的时间以及注意火候的大小，才可以熬的很好喝。喝红薯粥可以给大家的身体带来一定的营养，它带来的功效也是有很多的，具体分析如下：

第一，它可以润肠通便，因为红薯粥主要还是由大米以及红薯一起熬制而成的，富有一定的水分以及含胶质，喝完之后可以一定的滋润肠道，而红薯和米都含有丰富的纤维素，经常喝的朋友们可以增强肠道动力，非常有利于润肠，所以最近消化不良的朋友们可以试一试这道粥品，会给你带来意想不到的效果。

第二，可以补充一定的能量，因为在熬的红薯粥里含有大量的碳水化合物，而且还有一定的蛋白质，这些都是可以补充人的能量的营养。还有就是在熬制过程中红薯粥中含有的淀粉在经过了糊化就变成了非常易消化的糊精，可以在一定的时间中快速补充能量。

第三，在一定程度上是可以增强人们的抵抗力的，因为在红薯粥中的红薯和大米中都含有维生素，长时间食用可以在一定程度上增强人的抵抗力，并且可以将肠胃中的一直饿有害物质排出身体，是非常好的。

第四，红薯粥有降血压用途，因为红薯是高锰酸钾的食物，经常食用可以在一定程度上降血压，但是建议正在高血压发作的时候要少吃这种，不宜食用过多，怕会造成血管壁的加重。

地瓜粥的功效与作用 地瓜粥的功效和作用

核心功效

缓解便秘、益气生津、补充营养

地瓜粥的简介

地瓜粥是中国的家常菜，是各家常备粥品。地瓜粥具有生津止渴，解酒毒，降压的功效，可适用于慢性酒精中毒、头昏目赤等症。地瓜粥还具有生津止渴，解酒毒，降压的功效。

功效作用

1、缓解便秘：地瓜粥含有的多糖与膳食纤维可以刺激消化液分泌，而消化液可以促进胃肠蠕动，提升机体的新陈代谢，加快体内的排泄物及其他有害物质排出速度，对缓解消化不良、积食腹痛、便秘都具有很好的功效

2、益气生津：地瓜粥含有丰富的多糖、膳食纤维成分，可以刺激消化液分泌，对滋养脾胃有一定功效，可以益气生津，对缓解口干舌燥、胃燥、肠燥等具有一定作用。

3、补充营养：地瓜粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多糖及多种维生素、矿物质成分，食用后不仅可以为机体补充能量，维持机体组织正常的更新与代谢，还可以为机体补充较为全面的营养。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

地瓜粥：把地瓜洗净削皮，切块后和大米一起放入电饭煲，若干分钟后即可食用。

红薯粥的功效与作用

核心功效

润肠通便、补充能量、增强抵抗力

简介

番薯粥，福建闽南地区传统粥类小吃之一，一般为潮汕人所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜或者来一碟黑橄榄，风味无穷。红薯粥具有薯甜、糖甜、粥甜、好吃、好消化的特点，可以当甜点食用，对于冬天想减肥的女生效果更好。

功效与作用

1、润肠通便，红薯粥的主要成分是米和红薯，煮成的粥富含胶质和水分，饮用可以滋润肠道，在肠道中形成一层胶质膜，方便粪便的排除。

2、补充能量，红薯粥中碳水化合物含量丰富，还含有少量的蛋白质等，都是供能的营养成分，食用可以补充能量；并且红薯粥中的淀粉物质都经过了糊化，形成了易消化的糊精，可以快速补充能量。

3、增强抵抗力，红薯和米中都含有一定的维生素C，食用可以增强体液免疫的强度；同时，红薯和米中的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质，如有害金属离子都排除体外，也有增强抵抗力的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

高血糖患者、胃溃疡患者

不宜同食

1、鸡蛋，红薯和鸡蛋都属于难消化的食材，一起饮食容易引起消化不良、腹痛，所以最好不要在一起吃。

2、柿子，红薯本身的含糖量比较高，在体内的消化过程中会导致胃酸分泌过多。胃酸跟柿子成分里的果胶、单宁结合反应，引起沉淀凝聚，就会导致硬块，可能会形成胃结石。

3、酒，红薯中的“气化酶”，如果遇到酒精，就容易出现恶心反胃、肚子胀、打嗝、烧心等一系列胃部不适症状。喝酒时或喝酒后的三小时内，最好不要吃红薯。

食用方法

1、红薯粥

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水，入锅中；将新鲜红薯洗净，去皮切块，入锅中；加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。