生吃白萝卜的作用和功效 生吃白萝卜的作用和功效及禁忌

本文内容大纲：

• 1、都说白萝卜通气，那生吃白萝卜有什么好处？
• 2、生吃白萝卜有什么好处？
• 3、生吃白萝卜的功效和作用
• 4、生吃白萝卜的功效与作用 生吃白萝卜对人身体有什么好处

都说白萝卜通气，那生吃白萝卜有什么好处？

生萝卜是凉性的，具有止咳的作用，不过生萝卜带有一定的辛辣味道，会刺激肠胃；而熟萝卜是属温性的，具有养胃，健脾，助消化和顺气的作用。所以，对于一些脾胃虚弱的人来讲，多吃生萝卜不但不会顺气，还会造成胃胀气。

天气逐渐变冷，人往往容易吸入寒气，就会引起肚子胀的感觉。这时我们可以吃点熟萝卜顺顺气，让肚子稍微舒服舒服。但是白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时要忌食萝卜！

萝卜确实是胀气的。所以，对于消化道活动正常的人，能把气排出来，它就起到一个通气的作用。而对于消化道有异常的人，它就是个禁忌，产了气而没有足够的能力把它排出来，就会加重原有的症状，甚至加重病情。

不过萝卜也有别的好处，秋冬季节比较冷，运动量减少，萝卜可以促进肠蠕动，缓解腹胀、便秘。化痰。入秋后嗓子疼痛，喝生萝卜汁能缓解不适。

萝卜中含有木质素、多种氨基酸，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，分解致癌的亚硝酸胺，具有良好的抗癌作用。萝卜含有丰富的维生素A、C，抗氧化，防止皮肤老化，阻止黑色色斑形成，具有良好的美容效果。萝卜可以降血脂、软化血管，预防冠心病和动脉硬化，对心脑血管疾病都有很好的预防作用。

味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

生吃白萝卜有什么好处？

萝卜是家庭的 养生 之宝。在民间，有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”这样的说法。而且白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有 养生 、保健的功效。有些人口味独特，喜欢生吃白萝卜，觉得生吃口感好，还能保证营养成分不损失。那么，生吃白萝卜到底有什么好处？

生吃白萝卜有什么好处？

中医认为，白萝卜味甘、辛，性寒，入肺、脾、胃经；具有清热解毒、健胃消食、顺气解郁、生津醒酒、止咳化痰、利大小便等功效；主治消化不良、咳嗽多痰、咽喉肿痛、声嘶咽干、腹痛腹泻、头痛头晕等症。现代研究表明，白萝卜含水量高，富含维生素C、淀粉酶、芥子油、木质素等成分。笔者认为，生吃白萝卜会有以下好处：

（1）有助消化：白萝卜是热量较低的高膳食纤维食物，秋冬季吃有很好的滋补作用。含有淀粉酶、氧化酶等酶类，能分解食物中的淀粉、脂肪使之得到充分的吸收，有助于消化。白萝卜和芥子油能促进胃肠蠕动，既助消化又能开胃，还能加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪的形成。

（2）提高人体免疫力：白萝卜富含维生素C，以及微量元素锌，有助于提高免疫力。在人体抵抗力较差的冬季，白萝卜能提高人体抵抗感冒的能力。

（3）润肺止咳：萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。

（4）预防便秘：便秘不仅引起肠胃不适，小腹坠胀，还会导致皮肤粗糙、口气重等问题。而白萝卜里面因含有丰富的膳食纤维，有效帮助预防便秘，起到通便的作用。

结语

生吃白萝卜虽然好处多多，但由于其性寒凉，因此胃寒、容易腹痛腹泻的人要少吃，以防加重病情或者出现腹泻等病症。此外，萝卜可行气、破气、耗气，气虚体弱的人最好不要多吃。服人参、地黄、何首乌、当归的人也不要吃白萝卜。

常吃白萝卜，“实用好处”很可观：

冬春之际，这是我建议很多人食用白萝卜的“最直接理由”。冬春本身干燥缺水，通过吃白萝卜补充水分未尝不是一件靠谱的事儿。因此，生吃白萝卜、蘸酱（别太咸）吃、熬汤吃以及炖菜吃都是食用白萝卜不错的方式。增加水分的摄入量，促进身体代谢，预防便秘、长痘等由于干燥诱发的问题。

白萝卜是一种有“特殊辛辣味道的蔬菜”，既富含水分又具有刺激性味道，就赋予了它“增强食欲”的作用。经常吃白萝卜，可以帮助人体预防消化不良，可以帮助激发食欲，促进整个的进餐过程，让您变得更爱吃饭。

常吃白萝卜的人都知道，进食白萝卜之后会“产气”，一件很尴尬的事情，但却可以帮助机体“顺气”；冬春季本身容易“上火”，常吃些白萝卜可以说“作用明显”，助力“下气和消滞”。

白萝卜中除了富含水分以外，膳食纤维的含量同样可圈可点；现实生活中便秘的人很多，常吃白萝卜可以促进肠道代谢，可以加速排便。

现代生活中的很多人存在“蔬菜食用量不足”的问题，白萝卜也是一种蔬菜，与其他蔬菜搭配常吃可以增加蔬菜的摄入量，增加机体的“ 健康 系数”。

健康 吃白萝卜，建议您这样“搭配”：

这种搭配是很多家庭喜爱的“平民搭配”，荤素搭配，既补充了蛋白质又可以补充植物活性物质，营养互补；常吃可以促进代谢、补充热量，为 健康 加分。

一款“下饭小菜”，本身白萝卜即可以开胃、促进肠道蠕动，再加上食醋的作用，不失为一种“开胃神器”，增加食欲，促进“下饭”。

荤素搭配食材中的代表菜肴，鲫鱼富含蛋白质、矿物质锌、维生素A等物质，白萝卜富含水分、维生素C、膳食纤维等物质，营养素之间的相互碰撞，美味之间的灵魂结合，不错的选择。

白萝卜，平民食材，营养与美味共存，冬春常吃好处多多；希望您能 健康 搭配，收获一份“营养”。

萝卜是十字花科蔬菜，大家对它都十分熟悉，我国人民吃萝卜的 历史 可以追溯到大约3000年前，我国各地的萝卜大约有2000多个品种，常见的有青萝卜、紫萝卜、胡萝卜、旱萝卜、白萝卜等，萝卜的做法也很多，比如生吃、熬汤、凉拌、腌制均可，民间自古就有萝卜治百病的传说，很多谚语也都提到了萝卜，比如“萝卜出了地，医生没生意”、“常吃萝卜菜，啥病也不害”等等，这无疑给萝卜平添了很多神奇的色彩，“保健萝卜”的观念深入人心。

不得不承认，萝卜确实有很多优点，它热量低，含水量高，其成分中90%以上都是水，每100g萝卜只提供大约20千卡左右的热量，可谓既补水又 健康 。此外，萝卜中还富含维生素C，维生素C是维持人体新陈代谢和生长发育必需的水溶性维生素，每天吃500g萝卜便可以满足维生素C的日需求量。萝卜中膳食纤维的含量也相当可观，膳食纤维可增加饱腹感，促进肠道蠕动，有助于通便，稳定餐后血糖。萝卜中嘌呤含量很低，适合高尿酸血症或痛风患者每天食用。最后，萝卜中还含有钙、铁、镁、磷、钾、锌等矿物质，是维持人体生长发育所必需的。

白萝卜是萝卜的一种，非常常见，我们来看看它主要三大营养成分糖、脂肪、蛋白质的含量，有数据统计，每100g白萝卜中含糖量为1.86g，其中1g是葡萄糖，其余0.86g主要是果糖，脂肪含量是0.1g，而蛋白质含量只有0.68g，此外，每100g白萝卜中含维生素C 14.8mg，含膳食纤维1.6g，从营养成分上看，虽然白萝卜有自己的优势，但是并没有特殊成分，它有的营养成分，其他很多蔬菜和水果都有，因此，单靠吃萝卜在营养方面并没有优势。有研究发现，白萝卜中含有萝卜硫素，具有抗氧化作用，表现出一定的抗癌活性，但目前的研究仍然还停留在细胞试验和动物试验阶段，其安全性和有效性需要进一步的人体临床试验来验证。

总之，白萝卜是我们日常生活中的常见蔬菜，其营养成分平平，并没有什么特殊功效，生吃白萝卜可以补水、利尿，对血尿酸影响小，还可以补充人体必需的维生素C，其中的膳食纤维可以通便和稳定餐后血糖，非常适合高血压、糖尿病、痛风患者食用。

参考文献：

中国居民膳食指南（2011年全新修订）

生吃萝卜是有营养的。

因为萝卜它富含多种维生素，比如说维生素a，维生素b1，维生素b2，花青素等。这些维生素可以起到补肝明目的作用，还可以增强人体的免疫力。同时萝卜还富含植物纤维，这些植物纤维可以起到吸水作用，在肠道中可以增强肠道的蠕动，促进肠道的排便。萝卜还含有一些糖分，不饱和脂肪，可以降低人体的胆固醇。最后萝卜还含有多种的矿物质，可以提供人体所需要的元素。

萝卜含有淀粉酶，在超过70 就会被破坏，故而推荐生吃萝卜。

在确保卫生的情况下，像吃水果一般吃萝卜——它有苹果的爽脆，有特殊的清香，有稍微辛辣的口感，能促进肠胃积食消化，别有一番饮食风情！

萝卜，是古老的作物之一，属于十字花科萝卜属植物。

根据外皮颜色，它可分为白萝卜、青萝卜、红萝卜（外红内白，不是胡萝卜）。这些细分品种，营养价值和食用价值，大体区别很小。

每100克白萝卜，有热量24千卡。水分93.4克。几乎无蛋白质、无脂肪，也是减肥者的好伙伴。

因为水分超高，而碳水化合物极低（5%），萝卜的血糖生成指数和血糖负荷，完全可以忽略——吃到撑，血糖也一动不动！

传奇医学家李时珍，对萝卜格外推崇，认为它是“蔬中最有利者”。

民间俗话说：

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

作为蔬菜，萝卜的营养素含量不高，但不溶性膳食纤维、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等，样样不缺！

作为十字花科植物，别名莱菔的萝卜，还有惊喜带给食用者：它含有芥子油苷的代谢物莱菔硫烷，在实验中具有活化解毒作用。

芥子油苷的水解产物“异硫氰酸盐”，表现出了良好的生物活性，包括抗肿瘤、抗氧化、抗菌、调节机体免疫力等功效。

萝卜生吃好，可直接生食，可凉拌；熟吃也好，可清炒、煲汤、红烧、熬粥等。

萝卜和羊肉，就是很好的搭配——羊肉易上火，具清凉作用的白萝卜一起食用，不仅荤素营养合理，而且能解油腻、促消化。

希望广大民众，多亲近蔬菜、水果、蛋奶豆制品，减少大鱼大肉、油脂和食盐的摄入量，做快乐的 健康 饮食者！

白萝卜是常见的萝卜之一，它与青萝卜和红萝卜同属十字花科萝卜属，也是一年四季都可以吃到的蔬菜。白萝卜也成为大众喜爱的蔬菜之一，既可以生吃，也可以炖着吃或者做成馅料包饺子。生吃白萝卜，这种吃法对于身体 健康 有哪些好处？

预防便秘

很多人都为了便秘发愁，不知道怎么办。白萝卜中含有膳食纤维，这些膳食纤维能够促进胃肠道蠕动减少粪便在肠道中的停留时间，起到预防便秘和结肠癌的作用。而且萝卜中水分含量比较高，生吃萝卜也能把萝卜中所含有的水分一起吃进去，更有利于预防便秘。

增强食欲

白萝卜与青萝卜都属于十字花科，两者吃起来都有点辛辣味道，只不过青萝卜的这种味道更多一些。辛辣的味道，可以刺激味蕾，激发食欲，让您不由自主的想吃。只不过在吃白萝卜的时候，可能有人会沾酱吃。大酱或面酱中食盐的含量比较高，酱要少吃。

有利于减肥

很多人都想减肥，减肥的时候就会问可以吃什么？白萝卜是蔬菜中的一种，能量非常低，同时食用白萝卜会感觉饱腹感比较强，能够减少其他食物的摄入量。减肥的时候，可以每天吃点白萝卜，或者是把白萝卜当成水果来吃。萝卜中还含有维生素C，维生素C能够促进胶原蛋白的合成，也是减肥不能缺少的维生素。

白萝卜的吃法有很多，既可以直接生吃，也可以把白萝卜做成汤或者炒着吃。白萝卜价格较低，储存时间也比较长，吃起来也更实惠。

白萝卜素有“小人参”的美誉，其实与熟的萝卜相比我还是比较喜欢吃生的萝卜，所以偶尔也会买一小根白萝卜削了皮就直接吃了，个人觉得味道还不错，水分也是很多的，而且生吃起来也方面，好处也很多。

有助于减肥！

白萝卜的含水量是很高的，每100克含水量在93%以上，然后每100克含量大约只有20千卡的热量，而且生吃的同时也限制了油的摄入，妥妥的低热量。

富含丰富的维生素C！

白萝卜中含有多种维生素、矿物质等营养成分，特别是其中所含有的维生素C要比大多数根茎类的蔬菜，如山药、胡萝卜、洋葱等中含有都要高。白萝卜中所含有的维生素C，可以提高肝脏的功能，促进乙醛的分解，能起到一定的提神醒脑的作用。

促进消化！

白萝卜当中所含有的辛辣成分可以促进胃液的分泌，促进食物的消化，同时，白萝卜中还含有一定量的膳食纤维，这也可以能够促进肠胃的蠕动，帮助食物的消化。

含有抗癌物质！

白萝卜又叫莱菔，其中含有丰富的莱菔硫烷，也就是萝卜硫素，是常见的抗氧化剂，是有研究显示萝卜硫素是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质，但是萝卜硫素在烹调过程中损失很大，所以生吃则可以更好的保留。

虽然白萝卜生吃有生吃的好处，但如果是一些胃肠比较敏感的人群，还是建议做熟了吃，以面引起消化不适或腹泻的情况发生。

开胃。

在生活中，白萝卜是我们一年四季不可缺少的蔬菜，可以说药食同源啊，小时候记得一咳嗽或者吃多了积食了，母亲就给捣些白萝卜汁喝。的确，白萝卜含有丰富的维生素和纤维素，生吃最好，清脆香甜，经常吃还能起到润肠通便的功效，有便秘的朋友多吃一点最好。有糖尿病的也多吃一些，生津止渴的作用，提高免疫力。白萝卜俗称“小人参”可想而知它的功效有多大了。在生活中多生吃一点白萝卜，价格又便宜，功效又大。

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

生吃白萝卜的功效和作用

生吃白萝卜的功效和作用

1.治口腔溃疡

新鲜的生白萝卜有很强发清热解毒功效，平时人们出现口腔溃疡以后可以直接生吃白萝卜，把白萝卜洗净以后直接慢慢嚼食，让汁液在人们的口腔中多待一会，然后再咽下去，能让人们口腔溃疡的症状很快好转。

2.抗肿瘤

研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。

3.提高身体免疫力

白萝卜生吃的时候，能生津清热，也能凉血止血，更能止咳化痰，同时它还能为人体补充大量的维生素C,和矿物质锌，这些物质进入人体以后可以清除人体内的多种毒素，可以提高免疫细胞活性，对提高身体免疫力有很大的好处。

4.清肠排毒

生白萝卜中含有大量的纤维素，多吃生白萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。

5.减肥

新鲜的白萝卜中含有大量的水分和纤维素，能增加人们的饱腹感，另外萝卜是一种大补的食材，可以调理肠胃，也能预防便秘，更能减少脂肪在人体内形成堆积，经常食用可以让体重明显减轻，起到不错的减肥作用。

6.美容

生吃白萝卜不但能为人体补充大量的维生素C,还能促进肠胃蠕动，促进体本垃圾的排出，更能净化血液，能让人们的皮肤细胞代谢加快，可以让人们的皮肤变得细嫩而有弹性。

生吃白萝卜的功效与作用 生吃白萝卜对人身体有什么好处

白萝卜是我们日常食物中最常见的，不知道你是不是也爱吃白萝卜，如果你爱吃的话你尝试过生吃吗，基余家头生吃白萝卜也有很多的好处，一起来看看有哪些好处。

生吃白萝卜的功效与作用

“冬吃萝卜夏吃姜”这种说法历时已久。从古到今，冬天吃白萝卜几乎成了人们的一个习惯，那么白萝卜可以生吃吗？生吃白萝卜的功效与作用有哪些呢？

白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。本身在白萝卜里面就含有丰富的VC和微量元素锌，能够增强人体的抵抗力。

如果还想促进消化的话，食积腹胀，经常消化不良的朋友，可以直接将生萝卜捣成汁饮用；如果因为上火而导致口腔溃疡，可以尝试一下用生萝卜捣成汁来漱口。

1、增强免疫力

白萝卜虽然在我们日常生活中很常见，但是它的功效真的是很大，可以抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2、促消化

并且我们都知道萝卜是可以促进消化的，相信很多人都听过，萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3、保护肠胃

肠胃不好的人经常的吃白萝卜也是可以有效的帮助我们保护肠胃的，促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4、降血脂

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

生吃白萝卜对人身体有什么好处

1、丰富的维生素C

现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

2、抗肿瘤

研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。

萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议，日常生活中应该多吃萝卜，特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。

3、促进肠胃蠕动

生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。

萝卜中还含有大量的芥子油，这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

4、提高身体抵抗力

生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。

萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。

5、养颜美容

萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。也可以在每天的早晨空腹的时候喝一杯萝卜汁，这样不仅能够美白皮肤，同时还能够有效的去除雀斑和暗沉。

6、降脂、降糖

萝卜中含有大量的降糖、降脂的物质，例如懈皮素、山标酚等等，能够有效的增加动脉中的血液流量，起到强心、降压的作用，非常适合糖尿病患者和高血压患者、冠心病患者等等食用。

生吃白萝卜最佳时间

冬吃萝卜夏吃姜之说,建议你在秋冬季节每天晚饭后开始,消化不良,胃酸过多时吃最好!我想晚上吃点对消化好!而且生吃不会破坏营养。