蛏干的作用和功效 海蛏干的功效

本文内容大纲：

• 1、蛏干的功效与作用
• 2、蛏子的营养价值及功效 蛏子对人体的好处
• 3、蛏干的功效与作用 蛏干的功效与作用是什么

蛏干的功效与作用

核心功效

滋补身体、清热除烦

简介

蛏，是小贝壳类的海水产，双壳纲竹蛏科海产贝类，属于软体动物。蛏介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。蛏，有缢蛏、竹蛏等种类。而蛏干，指的是蛏的干制产品。

功效与作用

1、滋补身体，蛏干最重要的作用是滋补身体，不但含有丰富的蛋白质，还含有一些微量元素，如钙、镁及铁等。这些营养都是人体正常代谢时必需的营养成分，人们食用它以后，能吸收营养，缓解身体虚弱，起到明显滋补作用。

2、清热除烦，从中医的角度上看，海蛏干味甘、性寒，能入心经和肝经，它能清热除烦，也能滋阴。平时，它可以用于女性产后身体虚损以及烦热口渴等多种常见病的治疗。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚寒者、腹泻者

不宜同食

乌梅、橘子，乌梅和橘子中含有丰富的维生素C，不能和蛏干一起吃。乌梅、橘子和乌梅和蛏干同食，会让海蛏干中的营养成分大量流失，食用以后也起不到应有的作用。

食用方法

1、蛏干排骨汤

将蛏干、干贝、香菇提前泡水发开，排骨过水捞一遍，丢入高压锅;再依次丢入蛏干、干贝、香菇，高压锅煮上20分钟，开锅之后加盐巴，即可起锅。

2、蛏干粥

将蛏干用温水浸泡，冲洗干净，放入锅内煮透捞出；加少许清水、料酒、姜末，再上笼蒸至熟烂；粳米淘洗干净，香菇用温水浸泡，漂洗干净后撕碎；取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸蛏干的原汤，加入香菇，再用小火熬煮至粥；然后加入蛏干，用精盐、味精调味，撒上葱花，淋上麻油即可。

蛏子的营养价值及功效 蛏子对人体的好处

1、营养价值：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每100克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏干是蛏子的晒干的干货，蛏干是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。

2、功效：蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

蛏干的功效与作用 蛏干的功效与作用是什么

1、功效作用：蛏干，是蛏子肉的干制品，我国盛产蛏干，南北沿海多有分布，以福建、浙江产量最大。其肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。还有一定的医药作用，具有补虚的功能。可用于产后虚寒、烦热痢疾等症。

2、促进食欲：蛏干由新鲜的蛏子干制而成，相比于新鲜的的蛏子，蛏干味道更加鲜美，加入菜肴中也是清爽怡人，故吃蛏干能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。

3、清热解毒：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；蛏干具有清热的作用，夏天食用蛏干可以让人保持清爽。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

4、降胆固醇：蛏干还具有降胆固醇的作用，蛏干有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

5、利尿消肿：蛏干归胃经和膀胱经，肉质鲜美具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。

6、养阴补虚：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用。

7、增强免疫：蛏干中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏干能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。