吃大闸蟹有什么好处 大闸蟹吃了有啥好处

　　吃大闸蟹有什么好处？又名“寒包”、“水包”、“长寿素”，它是世界公认的三大类营养素之一。

　　蟹黄的营养价值

　　蟹黄里面含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质，还含有丰富的维生素E、钙、磷、铁、锰、锌等微量元素，蟹黄是蟹中的优质蛋白质，富含多种营养，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B1、B2、E、P、U、P及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等。

　　蟹黄的功效

　　1、促进消化

　　蟹黄还含有多种酶类物质，能促进人体消化，也能加快人体肠胃蠕动，能加快人体代谢，另外它还能修复受损的胃肠黏膜，能提高肠胃消化功能，能加快人体对食物的消化与吸收，对人类的消化不良和食欲不振，以及积食腹胀等症，都有一定预防和缓解作用。

　　2、降血脂

　　蟹黄富含钙、磷和铁等多种矿物质，其中钙元素最丰富，而磷元素的含量比较高，所以人们食用蟹黄以后，不单能提高骨骼密度，还能促进骨骼发育，提高骨骼韧性与密度，人们食用以后，能预防骨质疏松，而那些已经出现骨质疏松的人群，多吃一些蟹黄，则能促进骨折恢复，能让骨折的症状很快好转。

　　3、补钙壮骨

　　蟹黄是一种含钙量特别高的食材，平时人们食用以后能补钙壮骨，也能预防骨质疏松，因为它含有的微量元素钙易于人体吸收和利用，而且能促进人体对钙的吸收，可起到良好的补钙壮骨作用，能预防骨质疏松发生。

　　4、保护视力

　　蟹黄中含有丰富的维生素A，维生素A是视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成部分，合成视紫红质是眼睛对黑暗环境的适应能力的维持能力，而黑暗环境中的暗视紫红质是一种强光物质，可促进视紫红质的转化，因此，吃蟹黄能保护视力。