红椒的作用和功效 红椒的功效与作用

本文内容大纲：

• 1、红辣椒的营养价值及功效
• 2、红椒的营养价值与功效
• 3、红椒的功效与作用 红椒的功效与作用有哪些
• 4、红椒的功效与作用

红辣椒的营养价值及功效

红辣椒的营养价值及功效

红辣椒的营养价值及功效与作用，作为一种较为十分常见的中药材，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，这是生活中比较常见的一种食物，以下是红辣椒的营养价值及功效与作用，一起去看看吧。

红辣椒的营养价值及功效1

一、红尖椒的营养价值

1、维生素C

一茶匙干红尖椒包含大约1.4毫克维生素C。通常，19-30岁之间成年男子建议摄入量是每日90毫克，同年龄女性是每天75毫克。红尖椒的用量一般比较少，但即使是提供少量维生素，也对健康有益处。

2、维生素E

一茶匙干红尖椒大约包含0.55毫克维生素E。卫生组织建议19-30岁成年男性和女性每日摄入15毫克维生素E。

3、B族维生素

红尖椒里面包含烟酸、核黄素、硫胺和钴胺素。一茶匙干红尖椒含有0.157毫克烟酸，0.017毫克核黄素, 0.006毫克硫胺及0.044mg钴胺素。

二、红尖椒的功效与作用

1、红尖椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2、红尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的'发生率。

3、红尖椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、红尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

5、但是过多食用红尖椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

红辣椒的营养价值及功效2

红尖椒的做法大全

1、火红酿尖椒

材料：

红尖椒8个、鱼肉150克，色拉油、食盐、酱油、生姜、陈醋少许

做法：

(1)鱼肉剁碎，用姜末，盐腌制，搅拌上劲;

(2)红尖椒洗干净，在中间拉一刀，剖开红尖椒肚子，挖出里面的籽儿，鱼肉酿进红尖椒肚子;

(3)锅里热油，把酿好的红尖椒放进锅里，中小火慢煎，直到皮起皱，鱼肉熟透;

(4)待红尖椒煎好，倒入两勺陈醋，一小勺酱油，均与入味即可装起食用。

2、红尖椒炒油渣

材料：

猪肥肉250克、红尖椒60克，食盐、蒜子、豆豉、白糖、生抽少许

做法：

(1)将猪肥肉切片，红尖椒切圈，蒜子切片;

(2)锅入油，倒入肥肉，炸至肥肉油脂全部出来，变成油渣;

(3)锅留底油，放入蒜片、豆豉炒香，倒入红尖椒翻炒片刻;

(4)放入少许盐、白糖炒匀;

(5)下油渣，翻炒数秒，淋入生抽 、少量清水炒匀即可。

3、香辣爆鸡丁

材料：

鸡脯肉400克、红尖椒60克，食用油、食盐、叉烧酱、生抽少许

做法：

(1)将鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱、生抽腌制20分钟;

(2)将红尖椒洗净，切小段;

(3)锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒;

(4)鸡丁炒至八成熟时，放入红尖椒;

(5)调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可。

红椒的营养价值与功效

促进肠道健康、抗氧化、促进消化、缓解关节疼痛。红辣椒的营养价值：含有丰富的维生素C、B族维生素，β-胡萝卜素，钾、镁、铁等微量元素，及辣椒素等成分。红辣椒的功效：1、有益于长寿；2、有益于肠道健康、对抗肥胖；3、具有抗氧化、抗发炎、抗癌的功效；4、促进唾液分泌，促进消化，改善食欲；5、帮助缓解关节疼痛、肌肉酸痛；6、降低胆固醇，促进心脑血管健康。

红椒主要成分有维生素C和胡萝卜素等。对人体有以下功效:1.红椒性热，且刺激性大，可以治疗和预防咳嗽，感冒，鼻窦炎和支气管炎等。2.适量吃红椒对口腔及肠胃有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，胃黏膜再生，防治胃溃疡等。3.常吃红椒可降低血脂，减少血栓形成，预防心血管疾病。但食用不宜过量，否则可能引起上火。

红辣椒含有丰富的维生素C、 b族维生素、胡萝卜素、辣椒素以及钾、镁、铁等微量元素等营养成分。辣椒辛温，具有发汗解热的功效，并可以缓解肌肉疼痛。辣椒中的辣椒素是一种抗氧化物质，能阻止有关细胞的新陈代谢，终止细胞组织癌变过程，有降低癌症发生的功效。辣椒素还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，有降脂减肥的作用。辣椒的香辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，有增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化的作用。

红椒的功效与作用 红椒的功效与作用有哪些

核心功效

助消化、减肥、清热止痛、降血脂。

　 　红椒的简介

功效与作用

1、助消化：食用红椒能刺激人体口腔和胃肠，会促进分泌消化液，加强肠胃蠕动，在一定程度上能起到增加食欲的作用，还能一直肠内的异常发酵。它还能促进胃黏膜再生，有效维持胃肠细胞的功能，能预防胃溃疡发生。

2、减肥：红椒中含有辣椒素，它能刺激身体内生热系统，加速体内脂肪的分解燃烧，能加快人体新陈代谢，让身体中的热量更快速消化，从而会达到减肥的功效。

3、清热止痛：多吃红椒能通过发汗达到降低体温的功效，能有效缓解肌肉疼痛，所以它有很好的清热止痛的作用，另外它所含的辣椒素能大大减少传达同感的神经递质，让人对疼痛的感觉变弱。

4、降血脂：食用红椒能起到降低血脂作用，还能减少血栓的形成，对与心血管系统的疾病有很好的预防作用。不仅如此，它还能改善心脏功能，促进人体血液循环。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

痔疮患者、红眼病以及角膜炎等眼病患者、慢性胆囊炎患者、肠胃功能不佳者。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

红椒的食用方法

红椒回锅肉

红椒的功效与作用

红椒的营养价值

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

辣椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险，另外，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥。

红椒的热量

营养成分表（每100g）：

总卡路里：212大卡

脂肪总量：12克

钠盐：4毫克

碳水化合物总量：52.7克

膳食纤维：41.7克

蛋白质：15克

钙：12毫克

铁：6毫克

摄入212大卡热量相当于做以下运动：

走路55分钟

跑步26分钟

跳绳21分钟

健美操45分钟

有利：

低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维。

红椒怎么做好吃

烹煮知识：

辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。另外，辣椒中辣的部分主要是尖头和里面的籽，取出尖头和籽就不太辣了。

【炮制】

除去果柄及种子（椒目）。置锅内炒至发响、油出，取出，放凉。

《雷公炮炙论》；凡使蜀椒，须去目及闭口者，不用其椒子。先须酒拌令湿，蒸，从巳至午，放冷，密盖，四畔无气后取出，便入磁器中，勿令伤风。

《本草衍义》：蜀椒须微炒，使汗出，又须去附红黄壳。去壳之法，先微炒，乘热入竹筒中，以梗舂之，播取红，如未尽，更拣、更舂，以尽为度。凡用椒须如此。

红椒的做法大全：

青红椒炒鸡蛋

材料：

青红椒300克，鸡蛋6个，盐，油。

做法：

（1）青红椒洗净，切丝备用。

（2）鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

（3）锅里放50克油烧热，放入鸡蛋快速翻炒。

（4）待鸡蛋全部膨松凝固后取出。

（5）锅里留少许油烧热，放入青红椒翻炒，放入少许盐。

（6）待炒熟后，放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。

红椒回锅肉

材料：

长红椒4个，子姜2个，五花肉400克，青椒3个，甜面酱，郫县豆瓣少许，老抽，鸡精。

做法：

（1）五花肉洗净用开水煮8成熟，捞出切成片。红椒斜切片、子姜切片、青椒斜切。

（2）热油锅把肉放进翻炒，炒至肉卷的时候，就放甜面酱和豆瓣、老抽炒几下，再放子姜和辣椒炒，起锅时再放鸡精即可。

红椒酱

材料：

新鲜红椒2个，红洋葱1个，白葡萄酒醋250毫升，细白砂糖200克，捣碎的辣椒干1汤匙

做法：

（1）新鲜红椒切碎，红洋葱去皮，切碎。

（2）用中火起锅，加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。

（3）煮沸后转小火蒸，适时搅动，煮大约30分钟或直到汁液变稠。

（4）食用前放入冰箱4小时即可。