猪肠的作用和功效禁忌-猪肠的作用和功效

猪肠的作用和功效禁忌的相关问题我们之前也分享过很多，今天小编针对猪肠的作用和功效在来详细的说明一下，让我们一起来解析吧！

本文目录一览：

• 1、猪肠的功效与作用
• 2、吃猪大肠有什么好处
• 3、猪大肠的功效与作用及食用方法

猪肠的功效与作用

核心功效

润肠治燥、止渴止血、缓解尿频

猪肠的简介

猪肠就是猪大肠、肥肠，是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

功效作用

1.润肠治燥，猪大肠偏寒性，经常便秘的人可以食用，有润肠治燥的作用；反之,脾虚便溏者最好不要吃。

2.止渴止血，肥肠用于治疗虚弱口渴，还有调血痢脏毒的作用，用治疗大肠病变，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到肥肠。

3.缓解尿频，肥肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，可以提高肾功能，缓解小便不利，入药以后对人类的小便频繁、夜尿频多症都有很好的治疗功效。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

感冒者、脾虚便溏者、孕妇、婴幼儿。

不宜同食

田螺，肥肠偏寒性，经常便秘的人可以食用，有润肠治燥的作用；而田螺性寒，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。对于脾胃虚弱或消化不良人群来说，两者一同食用，会导致脾胃虚寒，进而引起腹泻。

食用方法：

卤肥肠：将青葱洗净切段，姜洗净切片用刀背拍松。取一锅水加热，并放入葱段、姜片和卤包。将所有调味料都加入水中待煮开后，转小火续煮约5分钟使香味溢出，再将煮熟肥肠放入锅中。将锅子盖上锅盖焖约30分钟。

熘肥肠：把熟肥肠切成斜刀片。用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤兑成汁水。勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜略加煸炒，接着倒入肥肠，将汁水烹上，再放入香菜段炒匀即成。

吃猪大肠有什么好处

您好，很高兴为您解答，吃猪大肠的好处如下

止渴止血、缓解尿频、润肠降燥

猪大肠是猪的内脏器官，是一种常见的猪内脏副食品，适于烧、烩、卤、炸。猪大肠具有止渴止血、缓解尿频、润肠治燥等功效。

1、止渴止血：猪大肠能改善虚弱口渴，还能调血痢脏毒，适用于痔疮、大便出血或血痢等症状。

2、缓解尿频：猪大肠对人类的肾脏也有一定的滋养功效，可以提高肾功能，入药以后对小便频繁、夜尿频多症都有一定缓解作用。

3、润肠降燥：猪大肠偏寒性，经常便秘的人可以食用，有润肠降燥的作用。

猪大肠的功效与作用及食用方法

猪大肠是一种动物的内脏，这种食材虽说看起来不太好看，但是吃起来味道还是不错的。含有大量的蛋白质和适量的脂肪，具有很高的营养价值。那么，下面我们一起了解下猪大肠的功效与作用吧。

猪大肠的功效与作用

猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

除了极富营养价值，猪大肠的食疗价值也是很高的，主要表现在：猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

猪大肠的食用方法

酸菜炒猪大肠

材料：酸菜，猪大肠，油，蒜头，姜，糖，盐

做法：

1、猪大肠洗净，用酒和盐腌好。

2、猪大肠放锅里飞一下水，捞起来切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。

3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。

4、然后起镬放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。

5、再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。

大肠煲

材料：鲜猪大肠头1000克。调料八角2颗，丁香2克，五香粉2克，陈皮0.5克，鲜姜片5克，味极鲜酱油20克，冰糖5克，面粉120克，盐31克

做法：

1、猪大肠头翻过来，将肠内污渍刮掉，放入面粉20克、盐5克反复搓揉，洗净后将大肠再翻过来，用面粉20克、盐5克反复搓揉后洗净，这样连续进行3次(共用面粉120克、盐30克)，放入沸水中汆至水再次烧沸后捞出。

2、大瓦煲中放入水(水以没过大肠为好)，放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟，放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时，取出大肠，斜刀切成长2厘米的段。

3、将八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片从瓦煲中捞出，再次把大肠放入瓦煲中，大火收干水分后加上盖子大火火局1分钟，放入味极鲜酱油、盐1克调味后上桌即可。

猪大肠的清洗方法

方法一

1、盐加面粉(淀粉也可以)：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。

2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

方法二

在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。

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以上就是关于猪肠的作用和功效和猪肠的作用和功效禁忌的相关知识介绍，希望能够帮助到大家！